例行檢查成擺設 超市仍用PVC保鮮膜包裹肉類 本週一，央視《消費主張》播出了北京、江蘇鎮江、廣東深圳一些知名超市，違規使用不該用於包裝油脂的PVC保鮮膜包裹肉類的情況，保鮮膜的生産企業也不按照國家要求，在保鮮膜上標注適用範圍。經過檢測，一些保鮮膜中，不該添加的塑化劑添加了，遷移量有限制的塑化劑超量了。節目播出後，現在的情況怎麼樣了呢？請看記者的追蹤調查。 記者調查發現，儘管國家明令禁止用PVC食品包裝膜包裝肉食、熟食及油脂食品，然而還是有不少超市尤其是一些知名大超市，仍然在違規使用PVC保鮮膜包裝肉食或者熟食。 國際食品包裝協會副會長董金獅告訴記者，PVC是氯乙烯的聚合物，也就是聚氯乙烯，但是這種聚合物中，一般都會含有一定量的氯乙烯單體。氯乙烯單體遇熱或者油就會溶入到食物中。 國際食品包裝協會副會長 董金獅：氯乙烯的單體，它在人體內會累積的，雖然説在標準裏邊有嚴格的限制，但是它會累積。 另外，在PVC食品保鮮膜的製造過程中，還需要加入一種物質——增塑劑，而且添加量高達30%左右。而增塑劑，同樣很容易溶入到油性食物中。 國際食品包裝協會副會長 董金獅：那我們的一些肉製品或者一些熟食裏邊，往往含有油脂，而油脂就是一個很好的溶劑，會把增塑劑溶解出來，人就會吃下去，而這些增塑劑它不是食品，也不是食品添加劑，大量攝入以後會對我們的內分泌系統造成很大的影響。 增塑劑溶入到油性食物中，會對人體帶來潛在危害，因此，在衛生部、國家標準委2003年頒布的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》中，對食品包裝材料增塑劑的最大遷移量進行了嚴格限定。市場上的一些PVC食品保鮮膜的增塑劑遷移量，究竟有多少否符合國家標準呢？ 近日，北京凱發環保技術諮詢中心將一些市場上常見的PVC食品保鮮膜分別送到了國家食品質量安全監督檢驗中心和普尼測試中心進行檢測，結果令人震驚。 經過國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，在送檢的五種PVC食品保鮮膜中，有三種保鮮膜的增塑劑DEHP遷移量分別超出了國家標準6倍、26倍和60倍。 更令人震驚的是，經普尼測試中心檢測，在凱發環保技術諮詢中心送檢的6個PVC食品保鮮膜樣品中，竟然在四個PVC食品保鮮膜中檢出了國家明令禁止添加使用的增塑劑DEHA。 美廉美：不太清楚國家規定 在播出超市違規使用PVC保鮮膜節目當晚，一路記者來到位於美廉美超市北京三里河店。在肉類熟食區，記者看到這裡的紅腸、肘子、豬肝等熟食都是用保鮮膜包裝出售的。 美廉美超市北京三里河店 工作人員：（這個保鮮膜是PVC的還是PE的？）合格的，放心吧，在微波爐加熱都沒事。（PVC的還是PE的，現在不是分兩種嗎？）你説那種，現在是正規的膜，反正不是那種非常薄非常薄的，對人體有害的那種，都是廠家發過來的。 對於這些熟食用的保鮮膜是PVC的還是PE的，這家美廉美超市工作人員沒有正面回答記者的問題，只是一再強調是正規廠家生産的，是經過檢驗合格的。 隨後，記者來到這家美廉美超市生鮮區，這裡的工作人員坦然承認，他們用於包裝豬蹄的保鮮膜就是PVC材質的。 美廉美超市北京三里河店 工作人員：熟的（肉食）是用PE的，生的（肉食）可以用PVC。因為生的回家還得高溫煮熟啊，熟的接觸以後直接入嘴，不能用PVC。（國家規定保鮮膜無論熟食還是生（肉）食都不能用PVC的，有這個規定啊？）熟食不能用，生食應該沒事。 在這個肉食包裝櫃臺上，記者發現正放著一卷已用了一部分的PVC保鮮膜，品牌是郡是牌。這裡工作人員告訴記者，他們賣的雞肉類相關産品也都是用PVC材質的保鮮膜包裝的，但為什麼用PVC材質的保鮮膜，他們自有一套説辭。 美廉美超市北京三里河店 工作人員：（這個對人體有害你們還用啊，有增塑劑、塑化劑。）這個保鮮膜拆了還得洗，沒事，再差的保鮮膜都沒事。這是最好的保鮮膜了，能抻挺長的。 記者在這家美廉美超市停留了2兩個小時左右，始終沒有見到相關工作人員停止將PVC保鮮膜用於包裝肉食和熟食。 第二天上午，記者又來到美廉美超市北京三里河店，這家超市已經停止了PVC保鮮膜用於肉食和熟食産品包裝。 美廉美超市北京三里河店 工作人員：（這是什麼保鮮膜？）PE。（怎麼不用PVC的了？）超市要求我們用這個（PE）的。（這是PVC的還是PE的？）PE的，都用這種的。 美廉美超市北京三里河店 客服負責人 牛龍：報道完我們就徹底查了一遍，所有東西（PVC）全部下來，一卷（PVC）都沒有了。 美廉美超市北京三里河店工作人員告訴記者，在節目報道後，他們超市肉食類産品已經全部改用PE保鮮膜包裝，而對於國家對PVC保鮮膜的相關使用規定，這裡的工作人員竟然説不了解。 美廉美超市北京三里河店 客服負責人 牛龍：（現在國家也有規定，肉食不允許用PVC的保鮮膜，這個規定咱們不知道嗎？）沒有太明確這個東西，我們這，因為沒太明確接到這種通知。 美廉美超市北京三里河店工作人員表示，目前，北京的其它美廉美超市也對保鮮膜使用情況展開了自查，以避免出現之前濫用PVC保鮮膜的情況。 卜蜂蓮花：明知有規定卻還在違規使用 在播出超市違規使用PVC保鮮膜節目當晚，另一路記者來到了節目涉及的違規使用PVC保鮮膜的卜蜂蓮花北京成府路店。這裡的情況又怎樣呢？ 記者在肉類區看到，一位工作人員正在用PVC保鮮膜包裝豬肉産品，用的也是郡是牌PVC保鮮膜。 卜蜂蓮花北京成府路店 工作人員：（郡是牌保鮮膜，這是PVC的保鮮膜。這個不能用包肉。）這個（PVC）偶爾用一下，有的時候沒有的話就用PE的。 同樣，記者在卜蜂蓮花北京成府路店停留了兩個小時左右，也始終沒有見到相關工作人員停止將PVC保鮮膜用於包裝肉食和熟食。 2011年8月9日上午，記者再次來到這家卜蜂蓮花北京成府路店。記者發現，此時這家超市肉類櫃臺已不見了PVC保鮮膜的蹤影。 卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經理 王富迎：我是今天早上知道這個事情，然後第一時間對生鮮部進行了檢查，PVC、PE保鮮膜使用情況進行了檢查。（咱們現在用的是什麼保鮮膜？）我們現在用的是食品級的PE保鮮膜，已經改過來了。 卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經理王富迎介紹，他們非常清楚國家禁止使用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂等食品的相關規定，對濫用PVC保鮮膜的危害也一清二楚。 卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經理 王富迎：PVC和PE保鮮膜的區別在於PVC保鮮膜含有塑化劑，它對人體是有害的。 王經理告訴記者，為杜絕PVC保鮮膜違規使用，卜蜂蓮花北京成府路店還建立了相關的規章制度。記者看到，在王經理為我們出示的“卜蜂蓮花門店衛生審核表”上，每日必須要檢查的一項內容就有：禁止使用含有PVC成分的保鮮膜（除了水果、蔬菜）。而且王經理介紹，這項制度，他們已執行了2年了。 然而，從記者採訪的事實來看，卜蜂蓮花北京成府路店的這些規定顯然成了一紙空文。規定的一套，做的卻是另一套。 卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經理 王富迎：肉食是絕對不允許使用PVC 保鮮膜的，這個我們已經培訓到每個員工，他們都非常清楚。（那為什麼會出現這種違規情況？）我們現在也在查，問題發生在哪兒。 王經理介紹，PVC保鮮膜和PE保鮮膜的購買價格其實並沒有多少差別。那超市為什麼還違規選擇PVC保鮮膜用於包裝肉食呢？ 卜蜂蓮花北京成府路店生鮮經理 王富迎：PVC保鮮膜透氣性比較好，然後韌性比較好，所以包出來的商品一個是透氣美觀，裏面的商品看得非常清楚，PE保鮮膜是食品級的韌性不好，而且我們的肉都是放在低溫櫃上來賣的，時間長容易産生一些霧氣，導致每隔一個小時兩個小時就要返包裝一次，會很麻煩，這也是不願使用PE使用PVC的原因。 監管部門對生産企業進行執法檢查 8月9日，北京市海淀區質監局對轄區內的PVC食品保鮮膜生産企業北京慧豐塑料包裝製品有限公司及北京永夏旗艦塑料包裝有限公司進行了執法檢查。 北京海淀區質監局食品科 副科長：我們在對慧豐這家企業進行檢查的時候，據企業介紹，他有10%的産品是在國內銷售的，這部分産品我們在檢查當中發現，它的標識標注不夠規範，主要是沒有按照要求標注警示信息。 執法人員當即要求北京慧豐塑料包裝製品有限公司進行整改，産品合格後方能繼續在國內銷售。 而在對北京永夏旗艦塑料包裝有限公司的檢查中，執法人員發現該企業的産品上多了一張白色標簽，上面寫著：不宜使用：高溫120度，熟食，含油食品。 不過執法人員表示，即便是這樣的標注，仍然不夠規範。 北京海淀區質監局食品科工作人員：按照國家質檢總局2005年第155號公告，標注了不宜用於高溫肉食和熟食的食品，但是它這個標簽的標注不夠規範，我們要求企業對存在問題的産品，立即停止銷售，同時要求企業，對我們提出的不合格項進行整改，整改不合格的，不允許銷售。 北京永夏旗艦塑料包裝有限公司相關負責人承認，他們平時對産品塑化劑含量及遷移量是否合格，基本不做檢測。 北京海淀區質監局食品科工作人員：下一步，我們會對企業生産的産品進行抽樣檢驗，依據國標9681和9685的要求進行檢驗，企業生産的産品檢驗合格，才允許生産銷售。