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曹兵海 中國農業大學教授、國家肉牛牦牛産業技術體系首席科學家
我國肉牛的存欄量有6000多萬頭，但牛肉産量每年只有600萬噸,人均牛肉量不到5公斤。“牛肉危機”已經持續了十多年。人們不禁在問：為什麼會産生“牛肉危機”，這危急什麼時侯才能緩解?
我們面臨的是這樣的現實：我國自己培育的肉牛品種非常少;北方母牛數量急劇減少;南方小黃牛産肉率低下……
被業界稱為“中國牛頭”的曹兵海教授，帶領科研團隊放出豪言：要讓中國牛肉産量從600萬噸增長到1200萬噸!
曹濱海有一個夢：再造一個牛背上的中國!讓中華民族也通過多吃牛肉更強大起來!
為了這個夢，曹兵海他們屢出奇招，招招制勝，再造一個牛背上的中國已初見雛形!
肉牛養殖模式正在改變，他們解開牛繩，拆掉牛棚，成功開發了投資極少、發病率極低、利潤率極高的規模化圍欄育肥技術。
肉牛品種正在升級。他們在品種培育上直接與國際市場接軌，引進洋品種肉牛，讓肉牛品種升級換代.
肉牛養殖規模正在擴張。他們利用南方大量的廢棄香蕉莖葉、甘蔗稍、木薯渣，成功突破飼草瓶頸，南方正在成為另一個肉牛主産區。
肉牛養殖戶的效益正在提升。他們將南方小黃牛的出欄時間由3年縮短到2年，體重卻由200多公斤增加到了300多公斤，極大地提高了養殖效率。
曹兵海帶領著國家肉牛牦牛産業技術體系的專家團隊,追求著一個目標：中國牛，牛起來!
