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| 關注啤酒質檢結果：九種不合格 首次檢出細菌 |
| 07月17日 12:00 |
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隨著人們生活水平的提高，我國的啤酒消費群體正以每年20%的速度增長，但國産啤酒的品質怎麼樣呢？國家質監總局委託國家食品質量監督檢驗中心於上一季度展開了啤酒質檢。質檢人員抽取了12省市的50種啤酒産品，這些産品佔據全國啤酒市場份額的29%， 基本反映我國市場啤酒産品的質量狀況。
這份在啤酒消費旺季到來的質檢報告結果讓人喜憂參半。被檢測的50種啤酒中，有9 種不合格，抽樣合格率為82%。
檢測發現，在為數眾多的小型企業與為數不多的大型知名企業分割著啤酒市場的同時，産品質量也呈明顯的兩極分化趨勢，合格品中的絕大多數有較高的質量品位，不合格産品的問題幾乎都集中在雙乙酰、濁度等關鍵項目上，其中有3 種啤酒的雙乙酰指標超標。
銀燕啤酒(已整改合格) 雙乙酰超標——浙江銀燕釀酒總廠生産
廊橋啤酒 雙乙酰超標——青島啤酒（廊坊）有限公司生産
一品吉原麥汁啤酒 雙乙酰超標 原麥汁濃度不達標——吉林四平市新北極啤酒有限公司生産
國家食品質量監督檢驗中心副主任胡國棟介紹説,“雙乙酰”是啤酒裏從香氣到口味都相關的一個關鍵指標。也就是説，這個指標是決定啤酒是不是成熟的一個標誌。但是雙乙酰多了以後，啤酒喝起來就很難受，就像是飯餿了一樣的感覺。
檢測中，有四種啤酒的濁度不符合標準，不同程度地出現了渾濁現象。
白沙啤酒(已整改合格) 濁度超標——湖南華獅啤酒有限公司生産
純鮮啤酒 濁度超標——湖北武穴市啤酒廠生産
紅牛王啤酒 濁度超標、泡沫持久性不達標——山東德州中普食品有限公司生産
雷克特純生幹啤 菌落總數超標、濁度超標——長春雷克特飲品有限公司生産
國家食品質量監督檢驗中心工作人員蔡心堯告訴記者，好的啤酒是清亮透明的，啤酒渾濁，下面有黑的沉澱物，根本不起泡沫，就不及格。
檢測還發現有兩種啤酒的原麥汁濃度不符合標準：
百事達啤酒 原麥汁濃度不達標——廣東江門百事達啤酒廠生産
夏日啤酒 原麥汁濃度不達標——湖北金龍泉啤酒有限公司咸寧分公司生産
檢測中雷克特純生幹啤除濁度超標外, 菌落總數超過了標準規定的三倍，這是啤酒抽檢近十年來第一次發現衛生指標不符合標準。
雷克特純生幹啤 菌落總數超標、濁度超標——長春雷克特飲品有限公司生産
國家質檢總局投訴電話 010-64949544 010-62033366
記者調查：啤酒業呼喚高起點競爭
去年我國啤酒的消費量已達2200萬噸，龐大的消費市場吸引著眾多廠家展開激烈競爭。由於啤酒産品的地域化消費特徵, 客觀上加大了提高啤酒整體素質的難度。
抽檢中發現的9 種不合格産品都在一定程度上代表著各自區域的啤酒質量特徵，而同時全國還有70%的市場在抽檢的履蓋範圍之外。
據了解，在我國480 家啤酒生産企業中，青島、燕京等十大啤酒集團佔據了31% 的全國市場，而分散在全國各地的300多家年産量5萬噸以下的小型企業也分割了一半多的市場份額。大集團著力突破地域限制競爭全國市場，而小企業們則劃地經營。兩者戰略不同，但勢均力敵。據業內人士估計, 我國每年至少生産了400 萬噸過剩啤酒。
除啤酒過剩外，另一個突出問題是啤酒成本不減。啤酒生産本來技術要求就高，加上我國啤酒生産用的大麥和關鍵設備大多依靠進口。生産規模小、資金技術實力弱的小企業實際上面臨著兩難境地，保質量自然成本高，保利潤質量上不去。
從這次從抽檢結果看，不合格産品往往出自在兩難之中選擇了後者的小型企業。
國家質檢總局監督司副司長武津生認為，眾多的小的品牌小的企業，雖然産量低，但數量非常大，而且分佈非常廣泛，各自的銷售區域裏都有穩定的銷售地位。總體上，我國啤酒行業還沒有從低檔産品和粗簡的競爭中擺脫出來。
目前，國家質檢總局已責不合格産品和生産企業認真整頓，限期整改，接受復查。
消費建議：空腹不宜飲用冰鎮啤酒 警惕劣質啤酒混跡“純生”
目前我國啤酒的産銷量位居世界第二，但人們飲用啤酒時大多只是注重口味、感觀，忽略了對於健康的保護，事實上還有一些值得注意的問題。
記者在採訪了一些消費者後發現，許多人願意喝冰鎮啤酒，認為冰鎮啤酒比較爽口，喝著舒服。
專家提醒，對健康的保護還在於消費者的恰當飲用。過分冰鎮，不但會破壞啤酒的口味，長期空腹飲用還會誘發腹痛、腹瀉以及其它急性腸道消化系統疾病。保持啤酒最佳口味是6--8攝氏度適宜。購買時選擇離生産日期越近的啤酒越好。
另外，質檢人員特別提醒消費者, 要警惕劣質啤酒混跡純生啤酒的行列。這次抽查中唯一不符合衛生指標的産品就是“雷克特純生幹啤”。
國家食品質量監督檢驗中心副主任胡國棟指出，現在一些企業看到純生啤酒本身有比較豐厚的利潤，儘管沒的正當的純生的設備，也標上純生。消費者應該提高警惕。
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責編:星子 來源:央視國際網絡
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