茄子—防治老年常見疾病的佳蔬

央視國際 2004年09月24日 16:55

　　近年國內外研究發現，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見疾病。

　　1、出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善微細血客脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。

　　2、降膽固醇：茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子全內膽固醇含量下降10%。

　　3、防癌：茄子中含有龍葵大事，它能掏消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有掏作用。一些接受化療的癌患者出現發熱時，用茄子煮熟後涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌症的輔助性治療食物。

　　4、內痔便血，茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個，洗凈置於碗中，加油鹽少許，放鍋中隔水蒸熟服，連食數日可治療內痔便血，對便秘也有一定療效。

　　此外，常吃茄子對痛見、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。