寨子系列——瑞麗傣寨（2004—第26期）  

央視國際 (2005年01月11日 17:14)

　　中華民族2004-26瑞麗傣寨

　　首播日期：2004年7月12日

　　編導：潘大為、劉劍魁

　　大等喊這個寨子比其它的要好一點兒，因為這個寨子大，勤勞的人多，比方説，這個家生活過得好一點，我就看著你一點，你做什麼，我一天也不閒著，比方説這些小姑娘啊，分家出去，兩口子有一個娃娃，有兩個娃娃分家出去，有好的, 自己就要種田，種完了，還有我自己要做些什麼，有些做米生意，有些做小菜生意，沒有哪一個人待在家，都是出去闖，找一點東西做，有一些沒有本錢的，就去打工啊，比方説人家雇什麼人，看自己做什麼，反正像吃的啊，穿的這些，都互相比比、互相看看，這樣寨子裏面會好點的。

　　現在是種甘蔗好還是種魚腥草好呢？

　　肯定是種魚腥草好啊，因為它種了三個月就可以收一次了，一年中可以收三次呢，而甘蔗只能收一次。

　　可是種甘蔗也挺好的，種甘蔗一畝地就有幾噸，收入也還可以，只要沒有老鼠去咬的話，長出來以後收成也多。而如果種魚腥草的話，一畝地的收成就説不定了。長出來還行，長不出來呢？不過，長出來的話，一畝地可以收幾千塊呢。

　　最好的話，還是種魚腥草好了。

　　解説：大等喊是雲南瑞麗最出名的傣族寨子，緊挨著中國與緬甸的邊境線，寨子裏有兩百多戶人家近千人口。

　　瑞麗靠近北回歸線，受印度洋季候風的影響，這裡的氣候溫暖而濕潤，非常適合農業生産。大等喊在這個季節裏，根本看不出是個近千人的寨子，成年男女大多在農田裏勞作，寨子裏只能見到老人和孩子。歲月的節奏，在這個季節裏，顯得格外悠長。

　　喊良讚是這個寨子裏僅有的三位還在從事手工織布的老人之一。她説她不是寨子裏織得最好的，只是因為她織得最早。她現在主要編織一種給婦女們背小孩用的長布，當地人叫做“背腰”。喊良讚一天可以織一條這樣的背腰，除去成本，她可以獲得4元錢的手工費。

　　每一天，她都會在這臺織機前度過許多時光，她已經這樣織了幾十個春秋，雖然她的子女都不願意跟她學習這種技術，但她仍然保持著這個習慣。

　　年輕人要幹活兒，做這個又賺不了多少錢，年輕人做這個賺得不多，就去幹活兒了。幹活可以賺多一點兒錢，只有人的年紀大了，在家裏閒得沒事做，才做這個的。做這個又可以邊守家，邊做這個。做這個一天只能做一件，但是年輕人去幹活兒，可能要能掙三四倍的錢。

　　解説：千百年來，傣族人民都從事農耕生産。但是，這些年來，隨著人口的增長，土地顯得越來越不夠，於是，傣家人想出了各種各樣的方式，維持自己的生活。有的人，去了鄰國緬甸，在那裏租賃土地種植西瓜和甘蔗；有的人，離開了農田，進入了城市成為打工者；還有一些不願離開寨子的年輕人，被組織起來，為來這裡旅遊的外地人表演節目。

　　表演隊現在只有二十八個人了，現在農活忙，是插秧的時候。只有二十八個人。

　　表演隊是今年二月份成立的，是十二家旅行社合作，來這裡投資，來投資我們寨子裏面，如果有遊客來了，我們就跳舞給他們看，每一個月他們來發一次工資。

　　工資也不算高只有一百多塊錢。反正我們都是要靠我們寨子的名聲做的。

　　解説：喊明是這個表演隊的第五批成員了，他們自己編排舞蹈，自己購買服裝，自己進行表演，在這個村莊裏，他們用自己的年輕，旋轉著自己的生命。而這個村莊，也因為他們的存在，變得繼續年輕。

　　我小的時候，我們寨子裏面有個學校，我就在這邊讀小學，讀了七年，後來又去瑞麗那邊讀了三年，就畢業了，

　　讀書成績不好就不讀了，就回來了，拿到畢業證了就不去讀了，也沒有報考什麼。

　　跳舞嘛我覺得跳舞是挺好玩兒的，也沒有覺得什麼

　　做生意的話，我們又不會，還小嘛，本錢也沒有。只是還跳舞，像我們農村這邊一般的都是拿家裏的青菜或者野菜去賣的，沒有事情可做，除非家庭好一點的，就去上學。

　　解説：傣族人信奉小乘佛教，在幾乎所有的傣族村莊裏，都有一座富麗堂皇的寺廟。當地人把它叫做奘房。大等喊的奘房始建於清乾隆年間，在瑞麗的奘房中頗負勝名。奘房，傳説佛祖傳經布道路過此地住了一夜，信徒們為了紀念他的恩澤而修建了這座奘房。在過去，幾乎所有的傣族男子，成年前都必須進入奘房修行一段時間後才能還俗，過普通人的生活。在那裏，他們可以學習一些文化和佛經，傣家人的傳統，就通過奘房一代一代地流傳了下來。但如今，越來越多的人家，把自己的孩子送進了正規的學校，去奘房的孩子逐漸減少。為了重拾往日的氣象，大等喊奘房決定舉辦漢語佛學培訓班，希望可以吸引到更多的孩子回到奘房。

　　他們今年在這個大等喊奘寺裏，舉辦一個漢語佛學培訓班，我是來教他們漢語的，為什麼來教他們漢語呢？因為在我們出家人當中，像我這樣初中畢業的，沒有幾個，所以他們也沒選幾個，就選中了我來教小沙彌們漢語漢話。

　　解説：由於大多數來這裡的孩子都不通漢語，甚至連漢語拼音都不知道，所以在學習的時候，經常要把漢文和傣文互相翻譯。這樣一個文字兩種注音，也算是一道獨特的風景了。

　　我在這裡教給他們的，和國家九年義務教育的課本是一致的，我在給他們上課的時候，看見小孩子們還是挺認真學習的，因為他們把漢語漢話和漢族的文化都看得比較重要，所以他們也是比較努力學習的。

　　爬上房，爬上房，吹喇叭，吹喇叭，吹出一輪，吹出一輪，紅太陽。紅太陽。

　　牽牛花，藤兒長，爬上籬笆爬上房，爬上房，吹喇叭，吹出一輪紅太陽。

　　解説：八年以前，我們來過大等喊。當年大等喊有位叫妹恩沙的女性，剛剛開始辦了一家傣族風味的餐館，記得當時才開業不久，可遠近就有了點兒名氣，似乎從外面到瑞麗到大等喊的人，不到妹恩沙開的這個餐館吃一頓，就好像沒有到過瑞麗傣寨。

　　轉眼八年過去了，這家叫做星星月亮的餐館仍然還在繼續營業。廚房裏的工具更新換代了好幾次，餐廳裏的桌椅，也更換了好幾批，妹大媽的生活似乎沒有發生什麼變化，但不同的是，她老人家先後失去了兩位親人。丈夫和大兒子因病在一年之內，先後離她而去。只有妹恩沙繼續留在這裡，守護著她生命中的星星和月亮。

　　我們是1995年，反正市裏面叫我們成立了一個原來沒有説是農家樂，我們就成立了一個瑞麗旅遊接待處，專門接待旅遊的，最後才成立了一個農家樂。

　　1995年1996年1997年1998年，一天可以接到兩百、三百、一百八、八十、六十、不一定的，

　　今年波胞節的時候，今年5月9號的時候，我接了五百人。

　　傣族菜煮的多，炒的不那麼多，麻煩一些。

　　米飯跟旱傣不一樣，旱傣是煮出來，煮了以後要撈出來再蒸它，味道就有一點差別就不一樣了，味道就淡了；而我們水傣煮米飯，明天早上要吃中午飯，今天晚上要把它泡好，泡好米，到早上要蒸它，拿生米蒸它，蒸熟了一道，就用水和它，拿水和它以後再蒸一道，那個米飯才好吃，

　　像竹筒飯，你要把紫糯米蒸好了，要拿糖拌好，要拿奶油拌好，要塞進去要蒸一道。

　　像撒撇，要拿苦水把它煮乾淨，筋要剔乾淨，剁得細細的，拿它的作料配上去，苦腸，要把它煎好了，煎好以後要放開水過一道，這個菜很麻煩的。

　　寨子上也是眼紅的就多了，對媽媽也不好，也説媽媽的壞話，但是媽媽也是很不在乎他們講

　　他們從來不得罪別人，在寨子上做好事也比較多，爸爸媽媽。寨子上有什麼人需要幫忙的，他們能幫的他們也會幫忙。包括爸爸在的時候，爸爸現在不在了，媽媽還是這樣做的

　　媽媽的為人在寨子上還是在芒市下來的人，對她都是相當尊重，對她相當好。媽媽是會做人，為人相當好。

　　有時候人家來訂，三十桌，四十桌，給我訂金，我不會要，你們看得起我給我訂，應該相信我，我也應該相信他，他也不會説是訂好了不來吃，也不會有這個事的嘛，人家訂好了還是有承諾的，也會回來吃的。

　　特別做飯館這些，你刀子切得太快了，你第一回來吃了，第二回還會來吃嗎？第一回吃得不滿意，人家第二回哪個來，不會來啊？但是我相信我自己做這些方面我會做得好的，因為我很不貪錢。呵呵

　　我是在大等喊生的，我小的時候，就在這個寨子裏讀書，在大等喊小學，讀完小學就去外面讀初中，姐相二中，讀完初中沒有讀了，就回來幫媽媽，小的時候，在我們印象中，這裡路上都是小竹樓了，特別漂亮。一路上這些也不修改了，到處都是樹啊，果樹啊，果園啊，花啊，特別漂亮。

　　現在是人在變化，像傣族小姑娘，也不喜歡穿傣族的衣裳，他們都是穿漢族的衣裳。

　　一個是寨子上以前我們小的時候，家裏是竹樓，家裏出門不興關門的，沒有小偷，現在就不行了，你出門了必須關好門，最不同的就是這個，以前小的時候是你開了門，不管是竹樓，不管是棚子，你開了門就沒有人進去裏面偷東西，什麼東西都不會丟失，現在就不同。

　　因為出去了，我也想去，那些現在是我的想法，不管是在哪個地方，去大的城市，開個餐廳。我也希望開得像媽媽這樣紅火，以後開好了。因為我小的時候，也不是家裏供不上讀書，只是自己不想學了，只讀到初中。現在出去外面，就我們這個文化就追不上人家，

　　丁倫她就是想出去，在昆明開一個飯館，我説一個女人出去很不方便，她説不怕我出去帶幾個小工去，我會好好幹的。反正怎麼説呢，丁倫是很能幹的。原來開始出去的時候，她只有22，沒有，她只有20歲。

　　我們出去了媽媽就教我們做人，第一個，你有錢，你有什麼都可以用得完，但是你有朋友，就不會像有錢一樣，你有朋友們，你以後有什麼困難，朋友都可以幫，親戚朋友不能忘記。

　　我説你記得也好，丁倫啊，你出去那邊也好，有錢，你有幾百萬幾千萬，這個錢你會花得完的，但是情，朋友親戚朋友，你不要花完。你有難的時候，你，反正你不順路的時候，這些親戚朋友會幫助你。你記住老媽的話就行了，你記住就行了，做什麼都不會敗，

　　我在昆明還想開一個，比這個大一點的餐館，稍微比這個檔次高一點，如果是再開一個比這個好一點兒，再過兩年，如果再好了，我還想去外面去開，比如説是上海啊、北京啊、廣州啊，這是我的理想。

　　解説：到過傣寨，你會發現傣族人的性格就像傣族人的舞蹈一樣，與生俱來的柔美與緩慢，缺少的是奔放和陽剛。

　　大等喊變了，變出了帶磁磚的新樓房，變得遊客太多了，變得孩子們很少穿傣族服裝，變得年輕人會説漢語，變得傣家竹樓不見蹤影，總而言之，大等喊的變化，太大了。

責編：郭翠瀟 　來源：CCTV.com