美味情緣對對碰之家庭親情篇

央視國際 2004年09月16日 16:08

　　10月4日為您推出的家庭廚藝大比拼節目，長度為140分鐘。參賽選手為三種不同階段的家庭關係組合。

　　相愛期——甜蜜小夫妻的美食心得：讓美食為浪漫護航。參賽選手為尚處在甜蜜二人世界的小夫妻，他們將在比賽中展現廚房裏的浪漫，餐桌上的溫馨。

　　相知期——三口之家的美食：餐桌旁的快樂！知子莫若母，疼女莫過父。三口之家，如何盡顯餐桌旁的快樂？

　　相依期——恩愛老夫妻間的默契：讓美食為恩愛做證！6組婚齡在20年以上的恩愛老夫妻用自己最平凡的表達傳遞愛的信息；用最質樸的方式送出對愛人的情意。

　　節目採用淘汰制的方式，將通過5關的比賽決出每一种家庭關係的最佳親情組合。在我們設置的各種比賽環節裏，選手們不但要展示各自廚藝技巧的，還要通過我們設置的遊戲環節來進行親情對白，看看夫妻間的默契程度、了解深度。

　　比賽第一關——速食主義。選手們將在15分鐘內完成一道由我們規定命題的菜式的製作。

　　甜蜜小夫妻製作的是一道以米飯為主料的菜肴，6對選手絞盡腦汁將最為家常的米飯做出了各式花樣，出人意料。有用芝士鋦的，有用泡菜炒的，有拿牛奶泡的，還有拿面皮包的……最後吃的主持人和評委一個個肚歪。

　　三口之家的爸爸媽媽則挖空心思以蘋果為主料，為各自的孩子做出了一道餐桌上的蘋果樂園，不論是拔絲蘋果，還是雞絲蘋果卷；不論是蘋果派還是蘋果海鮮盅；不論是炸蘋果片還是蘋果果凍，都不難看出每一位家長的良苦用心。

　　恩愛老夫妻用豆腐這個最為普通的原料為觀眾獻上了6道精美的湯菜。有的將豆腐與蟹肉攪拌做成鮮美可口的丸子湯，有的將豆腐切成花瓣，有的則通過豆腐切絲一展精彩刀工……真的沒有想到，一塊小小的豆腐在選手的手裏，變換出了如此多的花樣美食。

　　比賽第二關——美味猜猜猜。夫妻雙方只留下一位在場上製作，比賽的內容就是把所提供的四種主料進行隨意組合搭配，製作出菜肴。另一方則在菜做好後，從所有的菜中挑選出自己家人製作的菜品。如此命題，一方面我們想考良選手的廚藝水平及創造力，另一方面我們更想通過這樣的環節設置體現出家庭成員之間的了解程度。

　　各組的選手為了讓家人準確猜出自己做的菜，可以説是用盡心思，甚至不惜付出味道難吃的沉重代價。這在三口之家的比賽中表現的尤為突出，有的媽媽為了讓孩子吃出自己的手藝，在本不該放糖的炒魷魚中加入了一大勺糖，有的爸爸則故意把菜做的又酸又鹹……這一關的比賽吃的評委表情各異。當然這些也為比賽增添了不少情趣。

　　比賽第三關——一聲令下。這是一道模倣菜的比賽，由主持人統一分步驟下令，指定夫妻雙方中的一方在規定時間內完成操作。

　　甜蜜的小夫妻做出的是五花八門的比薩餅和味道各異的農夫海鮮湯。三口之家的爸爸媽媽則和各自的寶寶一起做出了一道餐桌上的動物樂園。而我們的恩愛老夫妻炒出了多種口味的溜魚片。雖説是統一下令、統一要求，但是廚藝水平的參差不齊也讓評委品嘗到了多種的美味。

　　比賽第四關——心意兩心知。夫妻雙方選派一位對樣菜進行品嘗觀察，之後向自己的愛人描述菜的味道及製作方法。做菜的一方則在全然不知樣菜為何物的情形下根據自己的理解進行製作，最後看哪一位製作的與樣菜最為相像。

　　樣菜都是選手們從來沒有見過的，盡憑一方的描述和自己對廚藝的理解，選手們做出的菜式可以説是五花八門。甜蜜小夫妻——黃金墨魚卷。三口之家——火山烈焰。恩愛老夫妻——黃金如意卷。

　　比賽第五關——拿手大菜看我的。選手將根據所提供的兩種主料，自由發揮製作兩道拿手菜。

　　甜蜜的小夫妻用酒和羊排烹制出各具中西特色的四道大餐，三口之家的爸爸媽媽則用南瓜和牛肉做出了令人拍案叫絕的寶寶愛吃的美食，而廚藝經驗最為豐富的老年選手則以蘑菇和雞做出了香噴噴的拿手大餐。