打造品牌，賦予消費者心理安全 

央視國際 (2005年03月22日 15:15)

　　今天，全社會都在關注食品安全，在關注食品安全的一雙雙眼睛當中，有一雙就是我們媒體的眼睛。要全面改善當前中國的食品安全問題，首先必須充分認識，中國已經進入了“品牌消費時代”，消費者越來越注重品牌的消費。在這個背景下，食品安全與人們的品牌消費心理和消費行為有非常密切的關係。而媒體傳播，在其中起著至關重要的作用。

　　品牌建設: 構建消費者的心理安全

　　食品安全有兩個層面的含義: 一個是物理層面的，企業要通過各種生産技術的保障，來提供符合各項技術指標的産品，為消費者帶來物理層面的食品安全; 另外一個，是消費者心理層面的安全，也就是説消費者在消費食品的時候，感覺上它是安全的。對於構建消費者的心理安全，“品牌”起著非常重要的作用。一個知名的食品品牌，一個強勢的品牌，能夠獲得消費者的高度認同、信賴和忠誠，讓消費者感覺到安全、安心。因此，企業在打造物理層麵食品安全的同時，一定要打造品牌，為消費者提供更多心理層面的安全保證。

　　在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。有專家曾做過一項試驗，把可口可樂和另一個品牌的可樂的商標對換，結果80%以上的人在喝了另一個品牌的可樂後都説“還是這個好”，因為它貼著可口可樂的商標，這就是品牌帶給消費者的心理暗示，品牌強大，消費者就會覺得它什麼都是好的。因此，我們的食品企業必須致力於品牌建設，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。

　　加強品牌建設對食品安全的改善有兩個層面的貢獻: 首先，只有質量過關、品質優良的食品企業才能成為品牌企業，存在質量問題的産品不大可能成為品牌。我們都知道，食品企業要做廣告的話，必須通過工商局等相關政府部門的層層審查，有質量問題的企業不會允許它做廣告，因此也就很難成為品牌，所以，有品牌的企業都是沒有質量問題的，這是物理安全上的貢獻; 其次，也就是我上面提到的，好品牌能給消費者帶來某些心理暗示，這是心理安全上的貢獻。因此，改善食品安全，首先必須加強食品企業的品牌建設，構建消費者的物理安全和心理安全。

　　品牌傳播: 提高全社會的品牌消費意識

　　要改善食品安全，食品企業還必須加大品牌傳播的力度，以提高全社會的品牌消費意識。

　　我們知道，之所以食品安全問題層出不窮，與這個行業魚龍混雜的市場格局是分不開的。許許多多規模小、人員少、作坊式的食品企業在擾亂著整個食品市場。要改善這種局面，一方面有賴於政府部門加強監督與整頓，另一方面，也有賴於食品企業加強品牌傳播的力度。

　　因為，凡是品牌傳播力度較強的行業，這個行業的品牌集中度就會提高，也就是説消費向優秀品牌集中的程度就越高，被淘汰的劣質的、有質量問題的企業就會越多，就越能保障這個行業的消費安全。液態奶行業就是如此，這些年通過加強廣告投放，蒙牛、伊利、光明三大品牌的市場份額越來越高，淘汰了更多劣質液態奶企業，整個液態奶行業變得更加安全。

　　食品安全問題屢屢出現，最直接的原因是消費者購買了存在安全問題的食品，而這些問題食品往往都是沒有品牌的。為什麼消費者會購買他們，説明消費者的品牌消費意識還不夠強烈，往往因為便宜、省事或其他原因就買了問題食品。所以，提高全社會的品牌消費意識，已經成為當務之急。要提高消費者的品牌意識，離不開企業的品牌建設，更離不開媒體的監督與傳播。

　　中央電視臺作為國家電視臺，以自己優質的精品節目和高度的權威性，獲得了廣大觀眾的高度認同。這種對央視權威傳播平臺的高度認同，能夠轉化為廣大消費者對企業品牌的高度認同。除了常規的廣告傳播之外，利用中央電視臺的強大影響力，可以為品牌的傳播和成長創造一個更好的輿論環境。最近幾年，中國出現了越來越多著名的食品品牌，這是中國消費者的財富，是中國企業的財富，是中國經濟的財富，更是中國精神和中國夢想的一個寶貴財富。我們非常自豪，也有責任、有義務和全社會一起來維護企業品牌的健康發展，共同創造更多有實力有誠信的品牌。我們相信，在品牌發展的過程當中，中國將會出現更多更好的知名品牌; 我們也祝願，未來會有更多的中國的知名品牌走向世界。

責編：史軍勝 　來源：CCTV.com