黃豆蝦球

　　主料：菠蘿枸杞

　　配料：對蝦

　　調料：鹽、味精

　　製作方法：

　　1． 黃豆泡好後菠蘿切丁後加番茄醬，蜂蜜煸炒；

　　2． 對蝦改刀過油，加鹽，味精煸炒；

　　3． 將1 .2分別裝盛器中即可。

　　菜品特點：互補作用

　　雪蛤瑤柱

　　配料：瑤柱

　　調料：高湯、鹽、味精等

　　製作方法：

　　將蛤士蟆入鍋調味，放入發制好的瑤柱，裝入冬吃盅。

　　菜品操作關鍵和訣竅：瑤柱入味整裝，蛤士蟆火候

　　椰蓉蛤士蟆

　　配料：鮮椰蓉

　　調料：蜂蜜、白糖

　　製作方法：將蛤士蟆用鍋烹制好調料放入蜂蜜、白糖。

責編：趙文