參賽作品：翡翠涼麵

　　專家點評

　　王小騫：這道翡翠涼麵，首先是觀感上讓我覺得非常殷實，紅的呀是胡蘿蔔，白的呀是蒜，然後還有點發黑的，是那個香椿。然後襯著底下是碧綠的麵條，我覺得就是看上去以後很賞心悅目。美中不足，您給的醬太少了。

　　李春祥：這個面整個這個顏色啊，這個配料啊，調料味道都可以。但是就這個面呢，吃起來有點生粉味，可能你在和這個面的時候和的時間短了一點。

　　屈浩：這道涼麵呢，從你調的味道上來看呢，就是複合味道顯得差了一點。但是你上面配的這幾種料，胡蘿蔔，還有咱們香椿，這幾種料呢和蒜調出來的顏色，吃到嘴裏呢口感也是非常不錯的。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：濃湯鴨丸

　　原料：鴨脯肉、調味料

　　製作：把細嫩的鴨脯肉剁成肉泥，放調料拌製成餡，放入沸水中汆成清水丸子。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：涼瓜五彩鴨丁

　　原料：鴨脯肉、鮮鮑魚、苦瓜、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、 雞精

　　製作：首先將鴨脯肉切成丁，放入鹽、胡椒粉、 雞精等調味，然後分別將苦瓜、胡蘿蔔切成丁，鮮鮑魚汆熟後也切成丁，然後將幾種丁一起入鍋滑油，最後再倒入鍋中翻炒即可。

　　專家點評

　　駱淑波：濃湯鴨丸，這個鴨丸就是脂肪多點了，對於刺激食欲不是很理想，以後再注意就是讓它清淡一點。因為夏天飲食吧，我們提倡的是清淡飲食，應該是保護心臟的，所以説儘量把脂肪的量降一降。

　　李春祥：五彩鴨丁啊，這個菜應該説原材料選的比較豐富，應該説營養價值比較高。但是看起來你這個加工的鴨丁啊，切的刀工差了一點，大小不均。最大的問題就是你這個裏頭沒有吃進漿，就是不嫩，吃起來發柴，再加一點湯給它抓一抓，就更嫩一點。

責編：趙文