芽姜魚片 

央視國際 2004年07月23日 17:12

　　選擇一條大草魚，剔掉魚頭、魚皮和魚骨，切成魚片，取其中的一份加料酒、胡椒粉、蔥姜、鹽和味精、澱粉、蛋清抓勻，燒上水，放進魚片和薑絲，燒熟後裝盤碼好，淋上醋和鮮味汁，蓋上薑絲，就做成了鮮美可口的芽姜魚片。

　　原料：草魚魚肉

　　作料：料酒、胡椒、蔥姜、鹽、味精、澱粉、蛋清、薑絲