轉基因食品安全嗎？

央視國際 2004年01月12日 15:46

　　1、朱禎 教授 中國科學院遺傳所研究員 博士生導師 國家863計劃生物工程主題專家組副組長 十多年一直從事植物基因工程領域研究 主持國家轉基因植物研究與産業化專項 發表學術論文一百多篇參與撰寫12部學術專著。（左圖）

　　2、羅雲波 教授 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長 博士生導師 國家農業轉基因生物安全委員會委員 目前承擔國家863計劃“轉基因食品營養學評價及檢測技術”等項目的研究工作。（右圖）

　　主持人：觀眾朋友們，你們好！這裡是中央電視臺《健康之路》直播節目，今天我們來聊的是轉基因食品方面的問題。

　　2003年上海消費者朱燕翎購買了一袋雀巢巧伴伴，外包裝上沒有標識內含轉基因成分。而不久她從網上得知國內生産的雀巢食品含有轉基因成分，因為雀巢在歐洲承諾食品當中不使用轉基因成分，12月16日她飛抵瑞士蘇黎世，向雀巢公司總部遞交了公開信，她狀告瑞士雀巢、上海雀巢侵犯了中國消費者的知情權。朱女士認為雀巢公司對中國和歐洲的消費者採用了雙重標準。

　　朱禎：關於轉基因和轉基因食品的問題，各個國家都制定了相關法律，根據相關的法律法規，廠商可以採取不同方式。

　　羅雲波：我國在轉基因食品的管理方法上明確了標識制度，如果朱女士認為中國的雀巢食品中含有轉基因成分而雀巢公司不承認，那麼可以把這個産品送到國家承認的法定檢測機構進行一次具有法律效應的檢測，那麼這個問題就可以很好的解決了。

　　主持人：再來通過一個片子了解一下什麼是轉基因食品：轉基因是一種生物技術，它的原理就是將某些生物的基因轉移到其他的生物物種當中去，使這種物種獲得了一種新的遺傳性狀，這個過程就叫做轉基因，可以打破生物界限，甚至從可以從不同種、不同屬、甚至不同門類中進行遺傳物質的交流，比如動植物之間、微生物與植物之間利用轉基因技術都可以進行遺傳物質的交流。以轉基因生物為原料加工生産的食品就是轉基因食品，它的研究已經有了幾十年的歷史了，但真正的商業化是近十年的事情。

　　朱禎：簡單地解釋轉基因食品可以拿一個蘋果作為例子，比如我們把紅蘋果當中産生紅色的基因分離出去，轉到香蕉中使得香蕉變成紅色的香蕉，這個過程就叫做轉基因過程。

　　羅雲波：每一種農作物都各有缺點，如果我們想把所有的優點都集中在一種農作物身上，比如一種優質、高産的、不抗病的小麥我們可以利用轉基因技術對它的缺點進行改良。動物和植物之間也可以進行轉基因，比如把海魚的耐寒基因轉移到番茄上，使得番茄能夠在高緯度地區進行種植，這樣就是成功實現了動物和植物之間的基因交流。

　　朱禎：應該説目前的轉基因技術還無法創造新的物種，只能夠改變物種的某些特性。

　　主持人：為什麼不同國家和地區對於轉基因食品的態度不同？

　　朱禎：這是個很複雜的問題。轉基因技術是一種新鮮的技術，而且是一種非常強有力的技術，這種技術的出現使一些消費者産生了一些疑慮，再加上一些科幻小説、媒體對這個問題的表述上存在偏差，造成了大家一定的恐懼。目前在這個問題上的爭議，主要在國際上表現在北美和歐洲之間的爭議，北美主要是美國和加拿大是研究轉基因植物最先進的國家，他們是展成發展轉基因食品的，而歐洲一些國家對此表示的態度並不肯定。真正的原因更重要的還是反映在很多的實際利益上，而不是轉基因技術本身。

　　羅雲波：這裡面有政治方面的因素，還有貿易方面的因素。我認為政治和貿易方面的因素大於科學因素，即使在歐洲不同人對於轉基因食品的態度也是不一樣的，國家之間的態度也是不一樣的。

　　主持人：我國對於轉基因食品的態度是怎樣的？

　　朱禎：我國對於轉基因食品的態度非常積極，尤其在研究方面給予了很高的投入，比如我國的863計劃和轉基因專項對於轉基因的研發都給予了超強的資助。

　　羅雲波：我們都在從事這項工作。國家不僅在加大轉基因技術的研發投入，同時也在加強對於轉基因食品的管理。

　　主持人：有些消費者認為轉基因食品不是自然的食品，應該怎麼理解這個問題？

　　朱禎：嚴格的説來我們現在吃的食品都不是自然的，因為所有的農産品、畜産品都是人工培養的，從某種角度來講完全自然的食品已經是不可能的了。

　　主持人：有網友問專家們自己吃不吃轉基因食品？

　　羅雲波：我們不僅自己吃轉基因食品，而且是優先選擇轉基因食品。比如轉基因抗蟲的蔬菜可以少打農藥，農藥的殘留現在是一個非常頭疼的問題，而轉基因抗蟲蔬菜就不存在這個問題。

　　主持人：貴州楊女士 26歲 如果蔬菜、水果或農作物中轉入了其他動植物的基因，而我又有對這種動植物的過敏反應歷史，會不會造成我吃這些蔬菜水果時也同樣發生過敏呢？

　　朱禎：這種情況基本不會發生。因為轉基因食品在一系列審批過程中是很嚴格的，如果是具有可能産生過敏的轉基因食品是不能通過審定的。另外比如對魚過敏的人可能對某一種具體的蛋白是過敏的，只有把魚的相應基因轉到農作物中，可能食用這種轉基因農作物後引起過敏，而轉移其他基因並不會引起過敏。

　　主持人：我們來通過一個短片來進一步了解一下轉基因食品：

　　轉基因食品大事記

　　1983年世界上第一種轉基因煙草培植成功

　　1993年一種商品化的基因食物在美國出現，它是一種

　　可以延遲成熟的番茄

　　1996年由轉基因番茄製造的番茄餅在美國獲准上市，

　　此後10余種轉基因食物獲准商品化生産並上市銷售

　　到2002年底全世界的轉基因植物種植面積已達到5000

　　多萬公頃

　　主持人：最近今年轉基因食品還會出現怎樣的狀況？

　　朱禎：轉基因食品的發展可以分為三個階段，目前處於第一個階段，主要解決的是抗蟲、抗病、抗寒等問題，在農業發展上起到了很大的作用。第二個階段就要涉及到品質、風味、營養，這個要求就更高了，目前有一階段的研究有的正在進行，有的接近成熟。第三個階段就是研製治療性的食品，舉個例子糖尿病病人的飲食受到了嚴格的限制，而我們將來就可能利用轉基因技術解決這一問題。

　　主持人：中國第一批要求實施標識管理的農業轉基因生物包括五大類十七種商品：

　　一：大豆子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕

　　二：玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉

　　三：油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕

　　四：棉花種子

　　五：番茄種子、鮮番茄、番茄醬

　　主持人：消費者應該怎樣區分轉基因食品？如何選擇？

　　羅雲波：轉基因食品從外觀上和普通食品是沒有區別的，我們主要是從標識來進行區別，各個國家對轉基因食品都有各自的管理辦法，其中很重要的一條就是所謂的標識制度，我國是採取的強制性標識制度。