洛陽-東都美食探奇
央視國際 2004年11月09日 15:11
洛陽,唐代的東都。這個城市的飲食文化以水席著稱,千年以來,久傳不衰。在紅白大事,宴請賓客,率先用之。
所謂“水席”,有二層含義。一是以湯水見長,二是吃一道換一道,一道道上,象流水一般。故名“水席”。洛陽水席,來自民間,是洛陽的傳統名吃。酸辣味殊,清爽利口。唐代武則天時,將洛陽水席召進皇宮,加上山珍海味,製成宮廷宴席, 又從宮廷傳回民間,遂形成特有的風味。本期節目中,我們一起走進東都,探奇美食。
播出時間:11月17日15:00 (次日 7:40)中央電視臺10套《大話養生》欄目播出。
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