牡丹腰絲

央視國際 2004年09月26日 11:20

　　牡丹腰絲始於盛唐，當時叫做金龍腰絲，因其以一圈金黃的核桃仁伴碟而得名。今日師傅們用三文魚刺身取而代之，做成牡丹花狀，故稱之為牡丹腰絲。腰絲選用新鮮的豬腰絲與粉絲溫拌而成，入口脆嫩，帶絲絲麻辣味，又極富鄉土氣息。

　　特點：脆嫩可口，蒜香撲鼻