金線油塔

央視國際 2004年09月26日 11:20

　　唐時金線油塔屬於蒸餅 ， 亦稱“油塌”，為唐丞相段文昌家裏一位女廚所擅長，後流傳民間。經過廚師們精心改進的金線油塔在製作時，除加適量豬板油和調料外，更講究調面、切絲和盤形。

　　特點：鬆軟綿潤，油而不膩。