食物保鮮

央視國際 2004年06月08日 17:31

　　將新鮮的蔬菜放在微波爐內，利用小功率檔火力進行加熱，直至蔬菜一面收縮呈幹狀，並略帶中軟性，出爐冷卻後用塑料袋包裝密封好即可。這們便於保存較長時間，屆時用水浸泡後，就可以烹調食用了。這種處理方法，不僅有保持新鮮時的營養價值，且能保持原來的風味。對於剩菜，為防變質可同盛放的器皿一起經微波爐加熱幾分鐘，冷卻後再放入冰箱保存，可相對增加保鮮保質時間。