Los Restaurantes Sifangcai de Beijing 

Para el actor una porción de avena de pollo era esencial antes de empezar cada función. Esta avena no era de arroz. El pollo se hervía totalmente y se convertía en un puré luego de añadir un jugo hecho de vegetales. La preparación tomaba cerca de 48 horas.

La Mansion Mei prepara docenas de variadas especialidades, bocaditos y postres, y sus ingredientes principales son azufaifa, nueces y miel, que además son las favoritas del pueblo chino.

Este restaurante no tiene una carta. Los platos son preparados sólo con ingredientes frescos y de temporada.

En total el local tiene 4 comedores de diferentes tamaños.

La popularidad de la "cocina en una casa privada" llegó hace algunos años a Beijing y ahora existen docenas de restaurantes Sifangcai en la ciudad. Muchos de ellos están escondidos en tradicionales patios imposibles de encontrar, a menos que uno sepa cómo.