新華社長沙８月１１日電（談金燕、金歡）：３個大大的泔水桶裝得滿滿的，甚至還堆成了小山狀，這是記者在位於長沙市五一路上的一家自助餐廳後門看到的情形。難道真有這麼多吃剩的東西嗎？為了一探究竟，記者走訪了長沙的幾家自助餐飲店。　　

　　記者在巴西卡特蘭自助餐廳看到，在一張人剛離開的四人桌上攤著好幾個碟子，有些烤肉、海鮮動都沒動過，小吃、點心都有或多或少的剩餘，還有一隻水果只吃了一口便丟下了。　

　　樹食代自助餐廳的負責人唐先生則告訴記者：“有些顧客確實浪費很大，浪費掉的食物至少有三分之一。”　

　　據業內人士估計：長沙市有自助餐服務的餐廳在４０家左右，如果每家餐廳一天的浪費量是５０公斤，那麼全城每天的浪費量就可達２噸。　

　　記者在多家自助餐廳都看到了“按需取量、避免浪費”或者“浪費食品需另付費”的明示牌，但是這些餐廳都無一例外地向記者表示，他們實際沒有向顧客的浪費行為收取過“過量食品費”。

　　“我們花了那麼多錢，就是想來享受一下，我們也不想浪費，可是眼大肚小，吃不完也沒辦法。”一位剛從自助餐廳走出的顧客似乎對自己的浪費並無愧意。一位年輕顧客還不屑地認為：“一隻雞腿算什麼浪費，又不是一整只雞。”　

　　自助餐消費在長沙，仍然是一種中檔偏高的高價格消費。這往往讓一部分顧客産生了“不吃白不吃”的心理。“浪費成了自然的事，不浪費一點反而有點不正常。”同時這種浪費下的高運營成本，也讓自助餐仍然盤桓在較高的價格區位中。於是“限量取食”也就順理成章地僅僅成為餐廳擺設。　

　　據了解，北京、上海的一些自助餐廳為了提倡節約，已懸挂了浪費達到多少克以上收取３０％的加價的明文規定。

責編：張雨馨