廣東揭大閘蟹“禁藥”黑幕 大閘蟹進京要體檢

央視國際 (2002年10月30日 06:18)

　　北京青年報消息：廣東披露大閘蟹“禁藥”黑幕

　　從事大閘蟹養殖多年的陳先生日前向廣東媒體披露，為了讓大閘蟹加快脫殼過程、長得肥大生猛，廣州市面上銷售的大閘蟹大都被喂食過氯黴素、土黴素等抗生素及激素，會對人體健康造成危害。按照正規程序，大閘蟹在3月至5月放養，到當年10月至11月即可有收成，但重量只有4兩左右，而且耗時太長，成本太高。因而選擇喂抗生素和激素以“催肥”或縮短成熟期。

　　大閘蟹進京要體檢

　　北京市從明年起將正式實施水産品準入制度

　　本報訊　昨天，記者從北京市農業局水産技術推廣站了解到，明年上半年，北京市將啟動水産品的檢驗檢疫工作，今後蝦、蟹等水産品在進入市場之前必須到主管部門領取“合格證”。日前在廣東驚爆黑幕的“禁藥”螃蟹將不會在北京出現。

　　一位專門從事水産品養殖的業內人士日前向媒體透露，給螃蟹、蝦“喂藥”已經成了業內公開的秘密。

　　北京市水産技術推廣站站長殷守仁介紹説，水産品養殖戶為了提高産量，給蝦、蟹“催肥”，經常在養殖過程中添加生物激素、抗生素等，長期食用對人體不利。

　　將於明年實施的準入制度就是針對目前水産品大多過度使用抗生素、激素等藥物的違法現象制定的，目的是保證水産品的食用安全，讓老百姓吃上放心的水産品。

　　專家指出，現在市面上的螃蟹中一般會殘留以下有害物質：氯黴素、孔雀石綠染料、重金屬殘留、敵百蟲等農藥殘留、生物性激素等，長期食用會導致人體癌變，但這些物質肉眼無法分辨，只有經過專業部門才能檢測出來。

　　北京市較大的水産品市場——紅橋市場的一位攤主告訴記者，北京市場上的螃蟹大多來自南方，現在螃蟹賣得很好，每天可以賣掉幾百斤，旺季可達上千斤，但從來沒聽説過給螃蟹喂抗生素和激素的事。而來買螃蟹的消費者也大多表示沒聽説過此事。

　　北京市水産技術推廣站漁病科徐先生説，目前技術上對水産品進行檢驗檢疫完全沒有問題，已經研製出快速檢測盒等多種檢驗儀器。但由於各地方沒有明確的主管部門，也沒有明確的標準出臺，所以水産品的檢驗檢疫工作一直難以開展。

　　農業部漁業局負責人表示，日前農業部和國家質檢總局已經下發了《水産品整治通知》，通知中明確規定，所有水産品不得含有氯黴素、性激素等，而在今年農業部制定的18種《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，氯黴素、性激素等也列在其中，因此正規漁藥店是不允許賣這些藥物的。

　　北京市正式啟動水産品市場準入制度後，水産品産地的所有漁場都要接受檢測後才能領取合格證。有關部門還呼籲，水産品的檢驗檢疫工作還需要工商、衛生監督等部門共同配合。

責編：小心