回族是我國人口較多、分佈較廣、信仰伊斯蘭教的一個少數民族。目前，全國回族人口共有800多萬，寧夏回族自治區聚居著189萬回族人口，佔全區人口的三分之一。
寧夏回族歷史源遠流長。回族在元、明初形成一個民族時，已通用漢語，但在他們使用的漢語中還夾雜有不少阿拉伯語、波斯語詞彙和一些專為回族常用的特殊用語。
寧夏回族服飾的主要標誌在頭部。男子們一般喜愛戴用白布製作的圓帽。講究的人，還在圓帽上刺繡精美的圖案。回族婦女常戴蓋頭。蓋頭也有講究，老年婦女戴白色的，顯得潔白大方；中年婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；未婚女子戴綠色的，顯得清新秀麗。服裝方面，回族老漢愛穿白色襯衫，外套黑坎肩。回族老年婦女冬季戴黑色或褐色頭巾，夏季則戴白紗巾，並有扎褲褪的習慣。
清真菜譜是寧夏回族飲食文化的重要內容，自治區首府銀川的飯店餐館60％以上是清真的。在這裡人們可以品嘗到不膩不膻的清真菜、清真食品，像手抓羊肉、清燉羊肉、馓子、油香等都是富有地方特色的美味佳肴。蓋碗茶，是寧夏回族茶文化的一大特色。蓋碗，上有蓋，下有托盤，碗口大底小，造型美觀，輕巧玲瓏。沏茶與配料很有講究，通常説的八寶茶，配料有：茶葉、白糖（或冰糖）、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄幹、蘋果片等。飲用時將蓋與碗輕輕錯位，清香四溢，回味無窮。
寧夏回族很講究禮節，晚輩見了長輩，要停下來，道“色倆目”，向長輩問好，長輩也禮貌地向晚輩回“色倆目”問好。客人到家入座時，按輩分年齡入座，長者在前，晚輩在後。吃飯時，先讓客人吃，然後主人才動筷子。餅子、饃饃要用手掰開吃，不可大口嚼咽。忌諱進食時出聲音、喝茶用口吹或吸出聲音。
寧夏回族的體育運動也很有特色。木球運動是寧夏回族青少年喜愛的一項體育活動。它是由農村青少年放牧時的“打籃子”、“趕毛球”演變而來的，具有濃厚的鄉土氣息。1991年第四屆全國少數民族運動會上，木球正式列入比賽項目。方棋也是深受回族群眾喜愛的一種民間體育項目，此棋下法極為方便，下棋者撿來小磚瓦塊做棋子，在地下畫一橫7行豎8行的長方形“棋盤”即可開賽。棋盤中共有56個交叉點，棋子各28粒。交戰雙方輪流佈子，行棋對奕。在行棋中，某方如能走成4枚棋子彼此相連的正方形（稱作“成方”）即可“吃掉”對方任何一個能破壞“成方”的棋子，直到分出勝負。方棋在1991年自治區第二屆少數民族運動會上正式列為比賽項目。（新華社記者陳曉虎）
|
