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最優秀的廚師、最權威的評委、最風格迥異的流派；最好的菜品、最講究的器具、最傳奇的宴席，會聚成了一場烹飪經典大戰——首屆全國電視烹飪大賽。
由中央電視臺、青島電視臺、中國烹飪協會聯合主辦的首屆全國電視烹飪大賽復賽將於12月23日-27日20：00-21；00在央視二套、12月30日在央視一套晚上黃金時間20：00-21：40連續播出。這是一場中國烹飪界的重要賽事，也是第一次以電視手段多方位展現中國飲食文化和烹飪技能的專業比賽。6場比賽由央視著名主持人王小丫和《生活》欄目朱軼共同擔任嘉賓主持。
這次大賽的參賽選手經過了嚴格的初選，《生活》欄目週末版特別節目“滿漢全席全國電視烹飪擂臺賽”産生的、連續獲勝的金牌擂主，和中國烹飪協會特邀的、在國內國際烹飪比賽中獲得金獎銀獎的名師大廚，以及港、澳、臺的代表選手共15名業界名廚獲得了進入大賽復賽的資格。
按照國際烹飪比賽的規則和慣例，首屆全國電視烹飪大賽的賽程設置為5場復賽加1場總決賽，復賽考核三個項目：運用刀功進行花拼的基本功；飲食科學和文化知識；根據命題進行熱菜烹制的操作能力。
為保證本次大賽的公平、公正和權威，大賽邀請了中國烹飪界德高望重的中國烹飪大師、中國烹飪名師、世界廚師聯合會的負責人和著名美食評論家共同組成評判團，按照國際烹飪比賽的比賽規則和慣例，設置評分標準，對整個比賽進行嚴格的評判，並邀請節目錄製地的公證部門——青島公證處，對整個比賽進行全程公證。在比賽現場，還專門增設了三名由中國烹飪協會指定的現場監督員，監督選手的比賽操作，保證了比賽公平、有序地進行。
按照抽籤順序，5場復賽每天有3名選手參加，15名選手每場的積分進行排名，積分最高的前三名獲得進入總決賽的資格。總決賽分三個比賽項目，第一項是以集中國烹飪之大成的滿漢全席作為試題，選手們現場烹制符合滿漢菜特點的大菜；第二個比賽項目為飲食科學和文化的知識問答及烹飪經驗的考核，第三個比賽項目以中國烹飪的根本——“五味調和”為考核標準，要求選手用不同原料、不同口味、不同菜係、不同裝盤的方式，製作出用料合理、口味和美、上菜順序和諧的“五味之和”菜品，成為整個比賽的的華彩部分。
本次比賽的參賽選手分別來自全國包括港澳臺在內的15個省市和地區，代表了傳統川魯淮粵各大菜係和時尚飲食的新潮流派，其中，中青年廚師的佔多數，他們大都師出名門，有著多年的從業經驗，善於創新，其中不少人已經成為當地享有聲望的、大飯店的總廚，他們不僅有著紮實的廚藝基本功，還具有相當的文化修養，掌握豐富的飲食科學知識。在參賽廚師中，浙江溫州選手鄭佐波和江蘇揚州選手朱雲龍都是廚師學校教師，技藝高超，溫文爾雅；河南商丘選手展少文與弟弟展少武同臺獻藝，不斷贏來觀眾的掌聲；來自香港的梁耀光先生（53歲）和助手曾澤先生（72歲）是年齡最大的選手，他們老當益壯，是眾多中青年選手的前輩，技法熟練老道，風度翩翩，現場表現熱情澎湃，給整個比賽帶來了很多精彩的瞬間。來自中國台北的選手吳文志將中西餐烹飪技法巧妙融合，其作品充滿新意，使其他的參賽選手獲益非淺。15名各地選手及其助手在這次大賽中表現精彩，現場製作的花拼和熱菜作品不僅色、香、味俱佳，整體水平較高，能夠體現出中國烹飪的一流水平，不少作品獨具匠心、創新突出，令觀眾嘆為觀止。
本次比賽最終産生了一名冠軍，獲得中國電視烹飪大賽第一個“金爵”獎盃，同時獲得由中國烹飪協會頒布的“中國烹飪名師”稱號。
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