酒是直接入口飲用的産品，它的生産環境和衛生質量的優劣直接關係到消費者的身體健康。作為一種特殊的商品，國家對酒的生産有著嚴格的規定，不具備衛生設施等生産條件的決不能生産，然而在廣西貴港市，有上百家小酒廠，長期生産散裝白酒，不久前，記者對這些“酒坊”進行了調查。
在廣西貴港市，當地人喜歡喝用大米釀造的散裝白酒，他們管這種酒叫做米酒。這樣的釀酒作坊有很多家。這家酒坊位於廣西貴港市港南區江南大道旁，還沒進門，我們就聞到一陣陣的惡臭，聽到嗷嗷的豬叫聲。走進去就看見一個工人正站在鍋爐前作著準備工作。
我們發現，旁邊一間簡陋的窩棚裏，堆放著一些酒缸，酒缸裏泡著準備上鍋蒸的大米。
裏面還漂著蒼蠅。
夥計介紹説，其實釀酒並不是他們的主業。他們的主業是養豬，用得來的酒飯來喂豬。我們看到，作為附帶産品的散裝米酒已經裝了十幾缸，有的顏色發白，而有些米酒則是無色透明的。工人們説，這些發白的酒是要上料的，至於上什麼料，工人也説不清。
正説者，老闆娘很神秘的從另一間屋子裏拿出一個裝有白色液體的瓶子。她説，這是乳濁液。據了解，乳濁液吃多了會對人體有害。既然知道這些添加劑加進去對人的身體不好，那為什麼好要這樣做呢？老闆的解釋也顯得很無奈。他説，放了這些添加劑，別人才會相信這是真正的米酒。
從這家酒坊出來，我們又來到附近的幾家酒坊，發現往酒裏添加乳濁劑的現象十分普遍。
按照我國《米香型白酒》的標準，大米為原料釀造的白酒中不得加入非自身發酵産生的物質，也就是説，加入乳濁劑是不可以的。
幾天下來，我們走訪了貴港城區和周邊鄉鎮的十幾家酒坊，發現，由於釀酒以後的米飯可以用來喂豬，所以這些酒坊的旁邊就是豬圈。
也許是與豬圈相鄰，我們發現，有的酒坊裏，用來釀酒的大米已經發黴變質，有的酒坊，大米裏摻雜著老鼠的糞便，有的剛剛蒸出來的酒飯裏還有幾隻被蒸熟的蟑螂。
採訪中我們還發現，一些酒房為了降低成增加度數，往酒裏摻加酒精。
按照我國《米香型白酒》的國家標準，白酒中不得兌入酒精。但是，釀酒的工人們認為，勾兌酒精能夠省卻發酵的時間，增加酒氣。我們在採訪中還發現了一種奇怪的現象。在這家位於覃塘區的酒房裏，我們發現了用於殺蟲的“樂果”。在田裏的殺蟲劑為什麼會放在酒坊裏呢？老闆只是神秘地笑。聊了一陣後老闆向我們道出了其中的奧秘。他説，一點敵敵進去酒會香一點，酒勁更足。
在貴港市，釀造散裝白酒的酒坊多達上百家，眾多的酒坊也給一些化工店帶來了好生意。這些化工商店中，像酒類增香劑、乳濁劑、酒精等産品一應俱全。
採訪中我們發現，一些小酒坊生産的散裝白酒價格比較低廉，不少這樣的米酒銷售到了飯店。酒店老闆説，這裡一天可以賣好幾百斤。
在我們走訪十幾家酒坊中，我們還發現，有的酒坊的稅務登記證早已過期，卻還在按期交稅。這些酒坊大都有質量技術監督部門每年抽檢的米酒質量的檢測報告，檢驗費200多元。
質量技術監督部門在抽檢他們的米酒時，需要酒坊提供什麼樣的證件呢？據有關部門介紹，需要提供營業執照、和生産許可證，才能抽檢。可在這些地方，沒有營業執照，老闆卻能拿出檢測報告。
我們走訪的這些小酒坊，都沒有當地所頒發的各類許可證件，可他們的酒卻也都銷了出去，進入了市場，搬上了大家的餐桌，我們希望，當地的監管部門，在有法可依的情況下，最好能真正的保證好老百姓的飲食安全。
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