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如此皮凍誰敢吃（2003年6月10日）

　　夏天到了，不少人又開始享受吃宵夜的快樂。同樣是吃宵夜，不同的地方，人們的習慣也不同，喜歡吃的東西也不一樣。在西北人愛吃的涼菜中，有一樣口感不錯的東西叫肉皮凍。可是，最近蘭州的一些市民發現買來的肉皮凍嚼不動。他們把這個情況舉報到了當地的衛生防疫站。

　　衛生執法人員在蘭州新港城附近的黃河邊發現，緊挨著的幾間民房內外堆滿了豬皮。這裡正忙著加工肉皮凍。一進院子，執法人員就看到了大量的已經加工好的肉皮凍。

　　在這個加工戶的院子裏，煮完的肉渣堆了一地，周圍蒼蠅飛來飛去。剛剛做好的肉皮凍就放在磚地上。

　　據了解，開這些作坊的大都不是本地人，這些地方也完全不具備加工肉皮凍的衛生條件。有的甚至鍋臺邊就是化糞池。加工肉皮凍所使用的原料就曬在架子上。衛生執法人員經過現場檢查後，查封了五家這樣的非法加工作坊。

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