 一些市場上賣的腐竹看上去很不錯，光亮，有臘光，色彩金黃色，可也許，就是這些腐竹裏面，摻了化工原料吊白塊，它們就來自河南省許昌縣河街鄉。
河街鄉位於許昌縣城西北方向，離縣城有十多裏地。這裡大約８０％的農戶都從事著腐竹的生産加工活動，産品遠銷全國許多省市，河街鄉也因此有著腐竹之鄉的美譽。然面，在３ １５前夕，記者卻接到舉報，有人發現這裡生産的腐竹中，含有有毒化學品吊白塊的成份。３月１６日，記者來到許昌縣主要生産腐竹的河街鄉和桂村鄉進行了調查。由於不摻吊白塊的腐竹會很黑，變色沒人要，所以這裡的腐竹大都加入了吊白塊。這種腐竹越放顏色越好，壓陳不壓新，越放顏色越好。
為了進一步了解情況，３月１８日一早，記者來到一個正在進行腐竹加工的農戶家中。雖然才七點多，但這家人早已經忙開了。生産腐竹的主要原料黃豆都是前一天就放進池子裏用水泡上的，在給小鍋爐加好煤鼓上風後，開始了作腐竹的第一道工序：打漿。
在打漿機的轟鳴中，新鮮的豆漿流進了一旁的大缸內。像這裡的大多數農戶一樣，這家也是小作坊式生産，規模比較小，每天只打一次漿，每次能用約２００斤左右的黃豆。經過４０多分鐘的忙碌，打漿就結束了。這時，從小鍋爐裏引出來的蒸汽開始給這些剛剛打好的豆漿加溫。磨的時候什麼都不加。只加水。
十多分鐘後，大缸裏的豆漿被煮開了，翻滾的豆漿上面浮起了厚厚的一層泡沬，做腐竹所要用的添加劑--消泡劑就在這個時候被放進去。消完泡沬後，工人便很輕鬆地把吊白塊往豆漿鍋裏一扔，這道工序就算完成了。在這一缸裏使用了一兩多的吊白塊，我們看到加入吊白塊也不需要任何技術，缸中的高溫，一會兒就把它化了，只不過如果加多了，腐竹會斷而已。
吊白塊的化學名稱叫甲醛次硫酸氫鈉，是一種工業用劑。如果人吃了含有“吊白塊”的食品，會引起過敏、腸道刺激等不良反應，嚴重的則會發生中毒甚至會危及生命。然而在經營者的眼中，它卻是一個能讓腐竹顏色鮮亮永不褪色的法寶。
許昌縣的河街、蘇橋、桂村等鄉鎮是腐竹生産比較集中的地方，這裡有數以千計的農戶都在自家院子里加工腐竹。他們的生産工藝和加工環境也大都一樣，腐竹這種可以直接吃的熟食品就是這樣被生産出來的。由於添加吊白塊的操作非常隱蔽，記者無法知道究竟有多少個農戶在加工中使用了吊白塊，但是在採訪中記者發現，對於在腐竹中使用吊白塊這樣的事情，村民們都已經習以為常了。他們説，不加不行，顏色保不住，不好看腐竹就沒人要。可要是用那使了吊白塊的刷鍋水喂豬，母豬都不産仔。
看來，腐竹中使用吊白塊所産生的後果，當地村民還是心中有數的。那麼當地政府有關部門對這個問題又是怎麼看的呢？許昌縣副縣長康永生説，這裡實行衛生許可證制度，沒有衛生許可證的一律都不許生産，所以許昌在腐竹中添加吊白塊的現象基本上得到解決了。許昌縣工商行政管理局法制股股長孔繁茂也説，目前吊白塊的現象應該説是不嚴重，因為縣委縣政府對這個問題非常重視，2001年進行了一次嚴厲打擊後，基本上就沒有了。
儘管許昌縣政府部門認為查處的力度一直沒有減小，吊白塊在當地已經基本杜絕了。然而當地農民卻告訴記者，實際的情況並不容樂觀。
在這些地方，一方面是有相應的法規和條文來制約這種行為，有關管理部門也對此進行嚴格的管理和監督，而另一方面呢，生産者依然能輕易買到吊白塊，無所顧慮的添加吊白塊。難免讓人對此産生疑問，到底是哪個環節出了差錯呢？相信，如果是環節的工作不做好，那麼喜歡吃腐竹的人們也只得忍痛割愛了。
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