 幾天前，我們接到消費者打來電話，説一些城鄉結合部有非法生産加工豆制食品的黑作坊，他們是怎麼做豆製品的呢？
按照舉報人所説的路線，記者穿過泥濘崎嶇的小路，找到了位於農家四合院的豆製品加工點。推開門，院門口堆放著許多筐還沒加工的豆腐片、豆腐卷。
由於老闆不在，記者只能在那兒先呆一會兒，下雨了，工人們紛紛躲在屋裏避雨，可豆腐卻在外面泡起了雨水澡。沒多久，雨停了，我們看到被雨水浸泡過的豆腐只是表面上衝了衝就又被加工了。
晚上10點左右，記者們又來到了這家作坊，加工工作仍在進行。據知情人介紹，作坊經營者把這裡的工人分成兩班，加工工作24小時不停。
第二天，記者再次來到了這裡。一位昨天還自稱是看門人的經營者在進行了一輪身份核實後，終於打開了話匣子。
原來他們也是有秘方的。這回大家可終於有機會看清了出廠價一元一袋、標著永豐食品廠生産的麻辣雞肉串是如何生産出來的。
沒有經過加工的豆腐卷先被放在這樣的大盆中浸泡，浸泡後再被拿到這台機器上切成豆腐片。成筐的豆腐片要在這兩口臨時搭建的油鍋裏經過一段時間的煎熬。當然，要炸得恰到火候，還必須靠這位一手拿煙一手掌勺的師傅用手細細體味了，炸好出鍋的豆腐片隨著漏斗被倒入一個攪拌機中。豆腐片在和鹽以及各種食品添加劑進行充分攪拌後，被倒入鐵桶。
出鍋後，接下來要進行的就是整個加工過程中很關鍵的一步——把豆腐片串成串兒。串串兒的工作就是在一塊滿地臟泥、沒有任何衛生設施、只有頂棚的地方完成的。七、八個女工圍坐在一起，一根竹籤串3片。一根根豆腐串就是這樣被女工們用手串出來的。
最後，串好的豆腐串被裝進食品袋中，再經過抽空、封口，一包包像模像樣的小食品就完成了，它們有個好聽的名子，叫“麻辣雞肉串”。 現在天正熱，萬一袋裏進了空氣，豆腐串就會變質。不過老闆承諾，一旦袋子漲氣可以原物退回。至於要是壞了，還可以拿回來。那也浪費不了，再炸再回鍋，而且對於那些個子小、串不成串的小豆腐片還可以裝進小食品袋中，零賣一毛一袋，一點都不會浪費。
第三天，這些名叫“麻辣雞肉串”的豆製品被一位開著機動三輪車的買主拉走了。
第四天早晨，記者們在進貨人必經的兩岔路口等待機動三輪車的出現。在不到7點的時候，一輛機動三輪車出現了，大家緊跟了上去，只見三輪車七拐八拐，最後停在了名叫萬客來的食品城裏的一家商戶門前。原來，這家商鋪的主人就是第一天在加工豆腐串的小院裏遇到的那位姓孫的進貨人。這些豆腐近的地方賣得不好，可遠的地方銷得好。
據了解，這種小食品一般都銷到了相鄰省市的城鄉結合部，記者隨經銷商的送貨車來到了一個停車廠，眼瞅著經銷商和這位來自山東的進貨商一起把幾十箱這種麻辣小食品搬上了車。
他們本以為自己做得人不知鬼不覺，其實工商部門一直盯著呢!事實了解清楚後，工商部門的執法人員迅速趕到了這個加工作坊。
我們在現場看到，加工點的衛生條件比前幾天更差了，泡著豆腐卷的盆裏還漂著死蒼蠅，旁邊的幾個盆裏則放著加入了人工膠的半成品，為的是讓食物更有韌性更耐嚼。在這個前幾天還人氣很旺的空房裏，多數女工已經逃得無影無蹤。
經過一個多小時的搜查、盤點，執法人員在現場找到了4種倣冒偽造廠名廠址的食品包裝袋，晚上6點多，這個非法加工小食品的黑作坊被全窩端掉，加工點經營者也被帶回工商局接受處罰。
在此第二天，鄭州市工商局及二七分局的執法人員又及時趕到銷有這種小食品的經銷商那兒，查獲了還沒賣完的此種小食品，並對經銷商作出了相應的處罰。終於未使一個小的黑作坊變成一個大的黑工廠。
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