2003年4月15日星期二播出
主持人：祖國大陸提出了全面建設小康社會的目標，令人鼓舞。在祖國大陸的人口當中，農民佔大多數，因此農村如何建設小康，就顯得尤為重要。那麼現在農業發展面臨哪些主要的問題？在實現小康的過程當中，農村市場又提供了哪些的商機？今天我們的演播室邀請到了中國農業大學教授高旺盛先生和北京錦繡大地農業股份有限公司副總經理李榮旗先生。我們在全面建設小康的目標當中，是不是對農業也提出了更高的要求？
北京錦繡大地農業股份有限公司 副總經理 李榮旗：是這樣，我們國家的糧食生産也好，農産品的生産也好，基本上一個平衡，自給有餘。那麼市場要求是什麼？它要求不斷提高農産品的質量，同時還要求降低它的價格，這本身是一對矛盾。那麼農産品的相對過剩和價格的不斷要求降低，這種矛盾怎麼解決？就對農業生産又提出新的要求，第一農民一定要根據市場來調整好自己的生産結構。另外還有就是農業的資金問題，如何扶貧，國家有很多政策，如何扶持農業也有很多政策。實際上真正投入農業的資金還是不足。那麼最主要農業科技的資金投入不足，還有農民的生産，這些大規模的生産，小批量的這種貸款是解決不了大規模生産的。
主持人：那麼現在我們農業的發展方向在哪？
北京錦繡大地農業股份有限公司 副總經理 李榮旗：從發展方向上來看，剛才我們談到了中國的農業現狀，跟我們存在的問題。那麼實際上存在的問題，從經營的角度説就是存在差異，就是存在著商機，那麼商機應該説是方向。開發安全食品，有機食品，甚至説跟特定的區域條件來開發當地的有特色的品種。我們有個例子，比如説庫爾勒香梨，大家都知道很好吃，也很小，也很脆。如果從當時我們國家農産品的要求來講，都是要個大，一斤二個、三個才好。實際上這個梨是一個非常著名的一個品種，它怎麼被推向市場的呢？它是因為撒切爾夫人到香港，吃到咱們這個梨，覺得這個梨非常好，每年就要，那麼這個特色産品就開發出來了，現在咱們老百姓也能吃到這個産品。那麼這種特色産品的開發，可能在廣大的農村也是一個很重要的途徑。
主持人：也就是説現在我們要根據自身地域的特點，來發展一些特色農業，比如綠色農業，環保農業，您剛剛提到的，那您認為這是不是也是以後我們發展的方向？
中國農業大學 教授 高旺盛：現在農業部已經明確提出，在全國要建立12個優勢農産品産業帶，這12個農産品主要包括專用玉米，優質的小麥，優質的水稻，優質的棉花，還有水果、甘蔗、牛奶，就是奶業，畜牧、水産等等，通過綜合措施引導，使得我們國家今後的若干年的農業形成一個以區域優勢為特點的特色農業，這個特色農業主要的將來投資方向，或者是開發方向，一個就是優質的種子工程，就是要大量需要優質的、專用的、多樣化的種子來滿足農業開發的需要，這是一個，種子産業。第二個産業就是生態工程産業，或者叫生態農業産業。再一個是高科技農業産業，比如説投資開發轉基因的新品種，或者轉基因的食品産業，還有生物技術工程方面，農業技術的開發，還有農業信息技術的開發，這都是屬於農業高科技産業領域也是潛力非常大。我想這方面的市場潛力和前景是非常誘人的。
為了考察高科技投入給農業生産帶來的較高收益，記者走訪了北京錦繡大地農業股份有限公司的一間蔬菜工廠。這家蔬菜工廠有15000平方米，相當於21畝地，搞水培蔬菜的種植。水培蔬菜種植就是無土栽培，通過自動控制系統，為作物提供生長環境，可以做到日日播種、天天收穫、全年供應。這間蔬菜工廠投産近3年，到現在已經為賓館、超市提供了700多萬公斤的優質蔬菜，創利600多萬元人民幣，平均每畝地每年創利近10萬元。而普通農田每年只能種植一季蔬菜，生長期要近2個月，每畝地收入只有四、五千元人民幣。
主持人：也就是説我們除了發展特色農業以外，優質農業也是很重要的。您剛才提到，環保的食品，還有綠色的食品，在市場上我們也可以看到，好多百姓他們在購買東西的時候，首先要看到是否環保，是否綠色。也就是説現在隨著我們生活水平的提高，對於農産品品質的要求也是越來越高。那麼現在農業如果想提高大陸農産品的品質，應該怎麼做？
北京錦繡大地農業股份有限公司 副總經理 李榮旗：如何提高農産品競爭力，如何加強這種投資，提供新的商機，技術組合可能也是很重要的一個理念。比如説我們剛才談到高新技術，以畜牧為例。那麼現在全國都在推廣胚胎技術，中國農業大學也在做，北京錦繡大地也在做。從投資的角度，我們還會找到很多機會。實際上根據我們自己的預測，中國的胚胎市場可能具體到奶牛，至少可能有五年到八年的市場機會。統計資料介紹，就説我們國家目前大概有400多萬頭奶牛，平均産量，去年年底資料是2.8噸到3噸，而國際發達國家水平是多少？是9噸到10噸，那麼從這個意義上來講，就400萬頭的種畜市場，高産奶牛的市場，應該説是非常大的。如果一個高産奶牛，以目前進口一頭高産奶牛同步等價來計算，我們平均15000（元人民幣）一頭，400萬乘15000，非常大的市場機會。所以高新技術，剛才教授談到的，引領農業的這種改革、發展，實際上就是投資機會。有眼光的企業家，應該充分利用這個市場機會，跟科技結合，跟市場結合，跟農業結合。
中國農業大學 教授 高旺盛：從品質這個角度上來講，不同的農産品，用途不同，同一個農産品，會有不同的品質要求，比如説小麥，有麵包小麥、餅乾小麥、麵條小麥，還有其它的。不同的用途它要求的不一樣，有強面筋小麥，有弱面筋小麥之分。我舉一個例子，就是大家都知道，我們內蒙古和河北交界有一個叫壩上地區。這個地方是一個傳統農業、牧業為主導的地區，農牧交錯帶，農牧民的收入並不高。但是正是因為我們提倡了優質農業的區域開發之後，發現這個地方的水土，還有它的傳統農業基礎，最適合於發展馬鈴薯，過去馬鈴薯這個不太起眼的一個農産品，現在成了一個當地許多縣的支柱産業。我們中國農業大學和河北張家口的一個叫燕通集團，燕通集團是搞信息産業的，它投資于農業，它拿了5000多萬元，跟我們聯合組建一個叫中農燕通農業高科技公司。這個公司就是幹馬鈴薯，做什麼馬鈴薯，就是從荷蘭引進專用馬鈴薯，就是麥當勞、肯德基所用馬鈴薯品種，圍繞這一個市場進行大的開發。經過兩年的時間，短短兩年時間發展了20000多畝馬鈴薯産業基地，這個公司只有20多位員工，年營業收入都是200多萬元以上。更可喜的一點，我們通過這個龍頭企業引導，引進了和美國的辛普牢，還有麥當勞公司的合作，外資也來投資于我們這個馬鈴薯産業基地。我想這個例子充分説明了，在我們中國這麼幅員遼闊的區域，只要選擇好一個具有資源稟賦和技術優勢的産業，對國內外的商家來講都是非常好的開發地區，開發的區域。
主持人：其實現在不少農村地區的農産品也是非常豐富的。但是我們看到在市場上卻不一定能賣出好價錢，因為競爭也是很激烈的，所以農民收入仍然很低。現在就出現這樣一個問題，就是如何提高農産品附加值的問題。高教授，您覺得應該如何來提高農産品的附加值？
中國農業大學 教授 高旺盛：從加工這個領域，就是加工成食品這個領域來提高我們農産品附加值，這個比例是相當高的。大的數字來講，美歐國家從初級農産品到最後終端農産品，整個一個農産品形成總價值當中，大體上靠加工獲得的産值70％以上，真正靠初級原料獲得的産值也就是10％到20％。我們國家剛好相反，就是我們一個農産品的總值當中，百分之七、八十是靠初級農産品，這個潛力非常大。所以農産品的加工，或者食品工業，必將成為中國今後20年一個非常大的發展領域。比如説從單一的産品來講，馬鈴薯，還是舉馬鈴薯，馬鈴薯一公斤一塊錢的原産品，就是馬鈴薯，經過半成品，就是加工成薯條這些所用的半成品，那麼一公斤可以上升到8到10塊錢，那就提高了8到10倍。如果再加工成我們食用的麥當勞薯條，那一公斤可以到40到50塊錢。從初端到最終端是1比50。所以我想這個附加值主要在環節領域上，依靠科技，還有充分發揮我們國內勞動力比較低廉這種優勢，中國的食品加工業，我們感覺到今後逐步將會成為國際上一個農産品大國，同時也是一個食品加工大國，因為我們有獨特的勞動力資源優勢。
中國大陸農産品加工業起步比較晚，目前開發的深加工産品還很少，産業鏈條也很短。國外小麥能加工成100多種産品，而且多是精加工，附加值高的産品。中國大陸只能加工十幾種産品，而且基本上都是初級加工。中國大陸糧食年産量已達5億噸左右，而目前加工成工業食品的糧食只有4000萬噸，僅佔糧食總産量的8％。在發達國家居民的餐桌上，70％以上的食品都是經過多層次的加工。而在我國居民的餐桌上，目前還遠遠不能達到這個水平。以糧食為主的食品加工産業創造效益的潛力十分可觀。如小小的方便麵市場就大有潛力可挖，中國大陸每年人均消費方便麵11包，和20多包的合理消費水平還有相當差距，至少還有翻倍的市場開發空間。
主持人：二位覺得如果農業要搞深加工，提高附加值，投資方向應該在哪？
北京錦繡大地農業股份有限公司 副總經理 李榮旗：從企業的角度，農業的投資方向，我想深加工，精深加工是一個很重要的一塊兒，那麼精深加工又分為不同類別。我認為我們加工還處在一個初級加工階段，精深太少，系列太少。你比如説牛肉，現在我們吃牛肉，國外這個分割肉已經搞了多少年了，所有老百姓都知道去買分割肉，而我們市場這兩年剛剛開始。從分割的水平來講，它相差又很遠。一個牛一般來講它是二分體、四分體，35塊肉，108塊肉，再分成細小的不同的重量，不同的加工。你算吧，半成品、成品，不同的重量，你這麼一乘，應該上千個品種。那麼這種加工，還不用説通過物理、化學，簡單分割物理性的加工，我們就能增值多少。不同的部位賣的錢是不一樣的，比如我們舉例説一個牛排，或者好的裏脊可以賣到180塊錢一公斤。那麼一塊低檔的肉可能就二、三塊錢。那麼把它分割以後，它的增值就很好。一頭牛如果按地滾肉賣，可能500公斤的牛，就賣到三、四千塊錢，如果你分割以後，可能一頭牛就賣到七、八千塊錢，所以從簡單的一種加工形式，然後我們再引進出它的系列加工，半成品，成品，然後它的生化製品，系列的考慮，那麼都可以。
中國農業大學 教授 高旺盛：從農業投資的方向來講，中央提出政策方向是十個字，優質農業，高産農業，高效農業，安全農業，生態農業，這十個字涵蓋了我們國家國情所決定的中國農業將來發展的道路。比如説最簡單的例子，過去我們很少關注我們西部地區的中草藥製品，進入西部大開發之後，需要發展特色的農業，所以中草藥的品種、育種，中草藥的栽培，中草藥的加工，中草藥的保鮮、儲藏等等，現在跟藥業是緊密結合起來了，投資就很多，國內外好多商家都在投資中草藥的品種，栽培這一套東西。西部和其它城市功能決定的生態産業，也應該是將來我們投資非常重要的一個方向。
主持人：是不是這些投資的熱點都會帶來很好的回報？
中國農業大學 教授 高旺盛：我想主要選擇好項目，選擇好你的市場定位，還有投融資方式，資本運作方式等等，應該説是在全面小康建設這個大的農業開發熱潮當中，應該是會有好的回報。舉一個例子，海南省大家知道是我們國家果品重要的生産基地，蔬菜的生産基地。過去我們開發海南農業，就説海南要建成我們國家的果品和蔬菜的生産基地，但是現在呢，海南的蔬菜、果品怎麼樣以保鮮的方式進入新疆，進入內陸，就這一項可以説存在的商機是非常大的。因為海南可以一年四季生産蔬菜，那麼誰看準了誰就高額回報。現在臺商就有相當多選擇我們沿海地區的水産大區、蔬菜大區，來做全年冷凍、冷藏業，長途的運輸業，這一項的回報是很高的，因為就這一項投資，可能跟原産品放到內地以後是十倍、幾十倍的回報價格，回報的收入。所以海南現在和沿海這一片成為包括臺商在內的投資者優先地區，這是事實。
主持人：好，非常感謝二位嘉賓光臨我們的演播室，謝謝。在祖國大陸全面建設小康社會的進程當中，各地區已經把發展農業和農村經濟，增加農民收入作為經濟工作的重中之重。祖國大陸的農村有著廣大的人口，這其中蘊藏著巨大的商機，也為外商投資提供了廣闊的空間。（編導：高輝）
|
