亞洲三國：中國、韓國、日本在不同的背景下，國民們的食物消費結構也有所不同。在中國，城鄉居民每年平均消費蔬菜約110公斤；肉類約25.3公斤；蛋類約11.8公斤，以及水産品約11.7公斤，而日本則平均每人每年消費肉類約42.7公斤；蛋類約20公斤，水産品光是魚的純消費量還不包括頭、骨和內臟就約36.1公斤。所以據統計，日本是世界上吃魚最多的國家。至於韓國人民的食物消費結構，則介於中國和日本之間。知道了中、日、韓三國人民食物消費的大致結構後，會不會對北京、東京、漢城三大城市的美食料理産生具體的影響呢？還是三大城市已各自發展出屬於自己城市之風的獨特美食呢？現在就請跟著我們去一探究竟。
説到北京的美食，你絕對馬上想到是那皮脆肉嫩的北京烤鴨、味美湯鮮的涮羊肉，以及勁道滑口的北京炸醬面，這些北京的美食實在是大家再熟悉不過的了。但是在漢城與東京有哪些您非吃不可的美食呢？現在就讓我們為您介紹漢城非吃不可的美食TOP3。
導遊：“章魚是什麼？”
特派員：“章魚是不是那種很多只腳的那種，那有什麼特別的呢？”
導遊：“很特別。”
特派員：“有什麼特別的？”
導遊：“那我們一起去看看吧！”
為了徹底查看章魚究竟有何魅力能夠成為漢城的美食，特派員葉子特地來到漢城一家做章魚料理有40年曆史，並榮獲市政府頒發一等優良獎章的“章魚之家”一探究竟。看到章魚之家店內擠滿了正幸福的吃著美味章魚拌飯的客人，我們的口水也差一點忍不住掉下來。但是，老闆説，這章魚拌飯雖然好吃，受到大家的歡迎，可是還不能算是店內的招牌菜，因為有一道章魚料理更美味，更讓人回味無窮喔！究竟是什麼樣的料理能夠讓老闆視為店內的鎮店之寶呢？我們也不知道。所以，現在就請我們的特派員葉子快帶我們去瞧瞧這章魚之家的“鎮店之寶”吧！
特派員：“天哪，我想問一下，它為什麼這個還動啊？”
導遊；“因為這個章魚還活著的，還有勁呢！”
哇，原來老闆説的鎮店之寶就是這一盤活蹦亂跳的章魚啊！看到章魚的腳還在盤子裏扭來扭去，難怪特派員葉子會嚇得瘋狂尖叫！
聽老闆説，這章魚要好吃，就要吃3—4個星期大、體重在100公克以下的章魚。因為這種大小的章魚不但肉鮮、汁多、味美，而且富勁道，所以最適合生吃。只要瀝幹章魚身上多餘的水份，然後用快刀快速地剁成一段一段，適合入口的長度就可以了。雖然肉上會沾滿章魚的墨汁，可是千萬不能把墨汁洗掉。因為據老闆説，章魚的墨汁不但能夠養顏美容，而且還可以增強體能喔，所以千萬不能浪費。將所有處理好的新鮮食材裝盤了之後，一道美味、 活蹦亂跳的活章魚料理就做好了。可別小看這些章魚，吃的時候可是有技巧的，除了可以沾店內特別調製的蒜茸、甜辣醬料之外，也可以沾生醋。然後千萬記得，放章魚進嘴巴時候要快咬，才不會讓章魚的吸盤黏住你的口腔內緣喔！説了這麼多，現在我們就要來看看從沒有見過如此料理方式的特派員葉子究竟會如何享用這盤活蹦亂跳的章魚料理呢？
特派員：“我求求你了！我不想吃！”
導遊：“勇敢一點兒，來吧！來吧！”
究竟特派員葉子能不能鼓起勇氣大口的吃下這活蹦亂跳的章魚料理呢？
導遊：“勇敢一點兒。”
特派員：“夠了，夠了！這個章魚呢，感覺就是很柔滑，在嘴巴裏面。而且這個醬特別好吃，接下來可以美容，你看我的皮膚特別好！來韓國一定要吃活章魚。”
吃完了這麼生猛的活章魚料理之後，我們再看看東京非吃不可的美食TOP3。
你知道在北京位居第三名的美食到底是什麼呢？聽當地人説，它就在這家名叫海桐花的餐廳裏。海桐花是生長在海邊的一種花，在日本，意味著堅強與堅忍不拔的意思，而取這個店名的人正是他——淺沼正明先生。究竟在這個裝璜素雅的餐廳裏賣著什麼樣的美食呢？現在就跟著咱們的導遊一起去瞧瞧！
特派員：“這兒就是吃大阪燒的地方了。老闆可不可以給我介紹一下哪一種大阪燒最好吃的啊？”
老闆：“海豚花燒是最好吃的。”
特派員：“那就麻煩你給我上一個海豚阪燒，謝謝！”
. 特派員：“現在老闆要給我親自製做大阪燒。我自己不會做，麻煩你幫我做一下，好不好？有雞蛋、有肉、有牛肉跟豬肉、有蝦。”
老闆：“把雞蛋，先把雞蛋，我幫你把那個材料攪拌一下。”
特派員：“好香啊！我想到時候口感一定特別好，開始了！”
電視機前的觀眾朋友們，這就是大阪燒了。做法非常的簡單，通常都是客人向老闆指定自己愛吃的材料，然後由老闆將這些材料準備齊了之後，加上麵粉糊及生雞蛋充分攪拌，然後放在鐵板上煎烤，接著將你愛吃的肉片放上，煎五分鐘後翻面，再煎三分鐘即完成，最後涂上大阪燒特製醬料，再淋上味道極鮮美的美乃滋，加上柴魚片，好吃的大阪燒就完成了。大阪燒含有豐富的蛋白質，其營養程度更不在話下。究竟它有多美味呢？就請歆藝來告訴我們吧！
特派員：“好吃！太好吃了！這就是日本風情小吃的第三名大阪燒，所以你們下次來日本的時候一定要到這裡來吃！”
導遊：“到這一家來吃這個大阪燒，然後我想有大阪燒！”
特派員：“還有東京燒嗎？”
導遊：“我來問一下老闆。老闆，請問一下，有大阪燒，會不會還有什麼東京燒，什麼其他的燒呢？”
老闆：“有啊。”
導遊：“真的有東京燒啊？好，好，麻煩你給我們做一個東京燒。弄了半天還有一個東京燒！”
特派員：“哇！沒想到自己的導遊吃完了大阪燒還不滿足，還想要吃東京燒，可是東京燒和大阪燒究竟有什麼不一樣的地方呢？快請老闆為我們示範一下吧！”
老闆：“等一會兒就用這個小鏟子鏟了吃。它那個原材料有幾種材料。”
這個就是東京燒了，你看得出它和大阪燒之間最大的不同嗎？沒錯，在東京燒裏並沒有放麵粉糊及生雞蛋，而且東京燒與大阪燒的做法截然不同，東京燒的做法是在客人選定的材料里加入少許的特製醬汁，然後將材料放入鐵板上燒熟後，再將碗裏的湯汁淋上鐵板，然後將材料充分燒勻，最後讓鐵板的高溫，待出東京燒的香味後即可使用；然而畫面中的東京燒究竟該如何享用呢？
導遊：“可以吃了嗎？好特別啊！好好吃啊！謝謝！”
特派員：“大阪燒與東京燒的美味與香味看來得讓電視機前的您親自來嘗嘗才行，下次如果你來東京，別忘了來吃吃當地美味的食物喔！尤其是大阪燒或東京燒，一定別忘了嘗嘗，保證讓您滿意！”
特派員：“觀眾朋友，那説到韓國最有名的料理呢，我們一定會想到真的很好吃，到底是什麼呢？它就是韓國烤肉。那今天我們進的這家店呢，是漢城最有名的一個烤肉店，到底有多好吃呢？我們一起去看看吧！——漢城非吃不可的美食TOP2。”
説到韓國好吃的料理，觀眾朋友對韓國烤肉一定不陌生。為了詳盡的介紹韓國烤肉的美味，我們特地來到漢城一家擁有30年曆史、每年至少都有上百人光顧的明洞烤肉店為觀眾朋友詳細的介紹韓國烤肉好吃的秘訣。看到這麼多客人大口大口、滿足地吃著烤肉，觀眾朋友，你的口水是不是快掉下來了呢？現在，就跟著我們的外景隊一起去看看韓國烤肉好吃的秘訣吧！
在明洞烤肉店，賣的最好的就是牛肋排。根據老闆的説法，一天大概可以賣到500多份，很嚇人吧 ？而牛肋排之所以會大受歡迎的原因，在於老闆的獨門醬汁。可別小看這肉醬汁，很多韓國名廚要來偷學，可都是學不走的喔！首先先在醬料上加上胡椒、韓國芝麻、調味鹽 酒、姜末、蒜末，以及老闆的獨門醬汁就做好了。老闆特別交代，一定要是這個顏色的醬汁腌出來的牛肋排才會好吃，烤出來的牛肋排才會色、香、味俱全。再經過一整天24小時的浸泡之後，好吃的牛肋排就可以上桌了，讓久等的客人大快朵頤了。到底味道嘗起來如何呢我們趕快請特派員為我們嘗嘗吧！
特派員：“現在烤肉已經上來了，前面後面已經坐了很多人了，都吃得很香。我一直看著他們吃，流著口水，現在我的烤肉上來了。現在，小姐是幫我烤肉，她剪成一小塊小一塊的，看起來很好吃。我邊看著口水邊流，千萬不要流出來！要是就丟臉了。如果我自己烤的話，我怎麼樣看起來是烤得最好吃的樣子？”
服務小姐：“有點褐色的時候，就是這種褐色。現在我就可以用這個包它了。”
特派員：“沾上這個叫甜辣醬是不是？沾著吃？那要沾這個嗎？”
服務小姐：“用筷子，這樣，然後夾上這個菜，夾上這個菜。”
特派員：“夾多少呢？”
服務小姐：“少一點就可以了，少一點。”
特派員：“現在我要卷上這個好吃的烤肉，真的很好吃！她烤得剛好到那個火候，一嚼起來有那個包菜的香味，還有這個甜辣醬，全部在嘴巴迂迴流蕩，特別好吃！”
哇，看到牛排在鐵板上不停的冒煙，流出鮮嫩肉汁的樣子，真想大大的吃一口，可是，這樣一份牛肋排烤肉在明洞烤肉店要賣韓幣38000元，差不多等於人民幣300塊錢，很貴吧？但是，這麼貴的烤肉居然可以一天賣出500多份，可見得它真的是很好吃，才會有這麼多願意花大把的銀子來吃這好吃的烤肉。
看完了韓國第二名的美食韓國烤肉之後，那日本東京的第二名美食是什麼呢？
這家位於日本涉谷的築地壽司店裏賣的就是東京非吃不可的美食——回轉壽司。它在東京受歡迎的程度從店裏滿滿都是客人的情況就可以看的出來。更厲害的是，許多人都因為它的美味，願意花時間耐心排隊等候。您看看這一道道看起來令人垂涎三尺的回轉壽司，是否已讓你看的饑腸轆轆了呢？更吸引人的是這一道道的壽司每盤才賣日幣100元約合人民幣7元而已。到底它有多美味，就東京導游來替我們嘗嘗看吧！
特派員：“現在就讓我來嘗嘗他們的回轉壽司肉。國內的壽司肉專門給你好多芥末，這裡的直接是放在壽司裏面，它不可能有那個綠綠的。”
這就是回轉壽司了，在回轉軌道上的每一樣壽司都是由店內的師傅們親手做的。做法是將醬油飯捏成一口能吃下的大小，再加上日本芥末，最後放上新鮮的魚肉、海鮮等等，便完成了美味可口的壽司。做法看似容易，但是真正好吃的秘訣可不僅僅在做法上喔！好吃的壽司最重要的不但是材料要新鮮，讓你有入口即化的口感外，更重要的是一定要用壽司專用米做成的醋飯裏搭配，才能稱的上是好吃的壽司。説了這麼多究竟它有多美味呢？就請咱們的歆藝裏告訴我們吧！
特派員：“那現在我們往裏面加一點兒醬油就可以了，好，我要嘗一嘗。”
哇，看歆藝大快朵頤的模樣真是讓人羨慕的不得了，不知不覺中，導遊就一口接著一口、一盤接著一盤把一道道美味的回轉壽司都吃進肚子裏了。下次你來東京，別忘了來嘗嘗這裡的回轉壽司喔！
漢城非吃不可的美食TOP1，究竟第一名的美食是什麼呢？
特派員特地來到漢城市一家擁有22年悠久歷史，並接受過無數次報章媒體採訪報導的名店一探究竟，究竟是什麼樣的美食料理能讓人吃得這麼快樂，而且還能成為漢城的第一美食呢？我們趕快跟著特派員一起去瞧個究竟吧！
特派員：“好多人在吃啊！一定很好吃！不過我現在桌上已經上了很多小菜，我最期待的這個東西馬上就來了！”
特派員：“原來這是螃蟹。”
導遊：“洗手？用手。”
特派員：“洗手了，好像很好吃。裏面有好多肉，我口水已經流出來了。好好吃啊！很棒啊！我覺得不是下米飯，我覺得直接吃也是很好吃！老闆告訴我要這樣吃。”
看到螃蟹鮮嫩欲滴的蟹黃、合呼欲出的蟹肉蟹膏，拌上熱騰騰的白米飯，天啊，這真是人間一大美味！這樣一道美味的料理可不便宜，大約要韓幣6萬塊錢，相當於人民幣500塊錢，雖然很好吃但是很貴喔！不過沒關係，讓我們特派小組告訴你，如何做這樣一道好吃的螃蟹料理。
特派員：“首先將新鮮的螃蟹洗乾淨後，放入自己調製的醬油料中，再將螃蟹放入冰箱中冷藏4小時，等到醬油及香料的美味都進入了螃蟹的身體後，美味的嗆蟹就可以上桌了。觀眾朋友，你們都學會了嗎？”
看完了漢城的第一美食——嗆蟹之後，想不想知道東京的第一美食是什麼呢？
東京非吃不可的美食TOP1。
特派員：“你看看，這麼多人排隊，還有，還有，後面好多人啊！”
哇，到底是什麼樣的美食可以吸引這麼多人來吃呢？.
. 等了好久 咱們特派員麻衣早已渾身是汗，可是為了要知道到底這家店裏賣的是什麼樣的美食，麻衣還是得努力的等下去。
特派員：“終於排到了，好開心！”
我們終於看到這家店的真面目了，這家叫做“大勝軒”的店舖位於東京的池袋，開業已有40年之久。你可別因為它不起眼的外觀而瞧不起它喔！在東京，您只要説出大勝軒這三個字馬上就會有人讚嘆地為你形容這家店的料理有多美味。到底是什麼樣的美食可以擁有這麼大的魅力呢？
特派員：“快好了，快好了，頭髮紮起來。裏面好多面啊！我喜歡。”
沒錯，來東京您非吃不可的美食就是拉麵。東京人愛吃拉麵是出了名的，所以好吃的拉麵便是東京人心目中的第一美食。大勝軒的老闆是日本有名的拉麵王——山岸一雄先生，今年68歲的他，已有51年做拉麵的雄厚經驗。當我們問他拉麵好吃的秘訣是什麼的時候，他對我們説，最基本的就是麵條了，煮完的麵條一定要用冷水衝過，好讓麵條有勁道，如此也才能顯現出麵條的香味與口感；再來就是湯頭了，老闆的湯頭是用豬骨、雞骨與大蔥加上獨門醬料熬製而成，味道鮮美甘甜，讓人吃了還想再吃。最後，山岸一雄先生還偷偷的告訴我們，要想作出最好吃的拉麵，除了基本的湯頭與麵條之外，最重要的是要加上一顆真誠的心。如此一來，才能有辦法作出香味四溢令人口齒留香的拉麵來。究竟大勝軒的拉麵有多好吃，就請麻衣來告訴大家吧！
特派員：“準備好了，面好多！真好吃！聽得到嗎？中國人吃東西不是這樣的，真好吃！”
看麻衣大口大口的吃著香噴噴的拉麵，你是不是肚子也跟著餓了起來？下次您來東京可別忘了來嘗嘗這裡好吃的拉麵喔！
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