《天下糧倉》自播出以來的收視率可謂一波三折：一個較好的開局，首播當天在北京地區的收視率達到7.7％；播了五六天后，受到《黑洞》的衝擊一度下降到5％左右；如今，收視率明顯上升，達到九點多個百分點。看過《天下糧倉》的觀眾，儘管會有種種不同的看法，比如覺得開篇有些過於鮮血淋漓、人物關係複雜、頭緒多等，但可能都會記住這樣的幾個細節：筷子浮起，人頭落地；米河對著自己的影子自言自語；被劉統勳錯殺的沈石咬下了自己手上的肉給親娘吃等等。
浙江廣播電視局是該劇的製作單位之一，副局長程蔚東認為，電視連續劇的片段效應比整體效果更為重要。《天下糧倉》中的不少片段都可以取名，像“粥棚錯殺”、“士餓三日”、“閣樓對影”、“沙填倉鼠”、“火龍燒倉”、“陰兵借糧”等等。當然，強調良好的片段效應是為了突出整體效應，這一點應當不會引起歧義。
編劇高鋒曾經説：我太看重細節了，有時會為一個精彩的細節設計一場戲，甚至延續成一集戲。像“筷子浮起，人頭落地”一節就是最好的詮釋。細節，細節，最後還是細節。這就是《天下糧倉》在這方面進行的探索。
將細節的重要性上升到如此高度是否值得呢？北京廣播學院文藝係的張鳳鑄教授認為很有道理。他説，故事好編、細節難求，細節是串聯情節的珍珠。至於為什麼要將故事設計得如此複雜，他認為主要有三種原因，一是出於懸念的要求，受話本和章回小説的影響，我國有講故事的傳統；其次是審美的要求，不設置懸念，觀眾就不愛看；第三，故事複雜、線索交叉，電視劇的集數也就多了，這對於廣告投入和給觀眾留下深刻印象方面都較有好處。
清華大學傳播係的霍志靜先生説，《天下糧倉》雖然劇情表現的只是一件看來很平常的歷史事件，無非是朝廷官員在辦運官糧時的營私舞弊之事，31集電視劇中也沒有太多時間的跨度，但正因為它的切入點很小，才有可能把權力較量和爭鬥的微妙細節原原本本地展示出來，而在這些細節背後，在支撐它們的，是那些性格、品質和性情殊異的人物：生命的存在正是在這些細緻入微的刻畫中被我們真實地體察到的。 （北京青年報 劉江華）
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