飲食的主要選擇原則是：便於消化吸收和排泄，有利於減輕症狀和疾病康復。

　　1、肝癌的發生使肝細胞分泌膽汁減少或膽汁排泄障礙，造成腸道內脂肪的消化吸收障礙，故肝癌患者應儘量採用清淡飲食，少食高脂肪及油膩食品。

　　2、肝癌因血小板減少或食管靜脈曲張而易發生出血現象，因此不要吃過於堅硬和粗纖維食物，以免食道靜脈破裂出血。

　　3、少吃過冷過熱、辛辣及刺激性食物，以免刺激胃粘膜而引起出血，要少食多餐，以減輕胃腸道的負擔。

　　4、有腹脹及腹水的病人，要以味淡、低鹽為好，食物不要過鹹。

　　研究人員發現：食物纖維中以米糠纖維吸附致癌有害物質的效果最好，而且已被吸附的有害物質很難從米糠纖維上脫落。研究者認為，米糠不僅含有豐富的B族維生素，對保肝有利，而且由於人體缺乏消化米糠纖維的酵素，因此吸附有害物質的米糠纖維將全部以大便的形式排出體外。肝病或乙肝表面抗原慢性攜帶者，若能經常用米糠調劑食譜，有助預防消化道癌症的發生。

責編：吳曉洋