食用碘鹽的優點

央視國際 2004年05月14日 15:26

　　概括而言，食用碘鹽補碘有以下優點：

　　☆最方便 ：人們每天都要吃鹽，炒菜煮湯都得放鹽。如果鹽里加入碘，每天吃鹽時也就補充了碘，既不改變人的日常生活，也不必像吃藥似的每次記住吃了沒有，只要一日三餐正常吃喝就自然而然地把碘攝入體內，當然這是最為方便的。

　　☆最經濟：人們每天都吃鹽，但吃的數量很小。儘管不同地區、不同的人有不同的飲食習慣，但每個人吃鹽的總量都在一定範圍之內。即使口味重，一天吃鹽也不過幾克。即使每月吃一斤鹽，也不過塊兒八角錢。國際專家曾作過計算，每人每年食用碘鹽的成本只有2—8美分，合人民幣還不到2—8角錢。而其他任何一種補碘措施，吃海産品，或打碘油針，哪一種的成本都比食用碘鹽高得多。圖食 碘鹽最方便、最經濟、最安全．而且還確實有效經濟。

　　☆最安全：有人擔心，食用碘鹽，會不會引起碘中毒呢？我們説：肯定不會的。

　　人體每天需要的碘量因年齡及生理狀況不同而有所不同。

　　一般説，人對碘的需要量是：

　　嬰兒每日需要約30ug

　　兒童每日需要約175ug

　　青少年每日需要約200ng

　　成年人每日需要約100～150pg

　　妊娠及哺乳婦女則每日需要約400pg。

　　正常情況下，人攝入的碘大約有 80％由尿排出，所以每天食用碘鹽不會引起碘中毒。對吃碘鹽擔心吃出碘中毒是沒有必要的。

　　相反，據文獻記載，暴食海藻、昆布曾有過碘中毒的報道；注射碘油也需由醫務人員執行，劑量掌握也有較高技術要求。

　　相比而言，當然食用碘鹽最為安全。

　　☆確實有效：人類採用食用碘鹽預防碘缺乏病已有逾百年的歷史。各國的經驗都表明食用碘鹽是防治碘缺乏病的有效辦法。

　　我國自1954年起，在陜西和河北省缺碘地區試用食鹽加的辦法來防治地方性甲狀腺腫，取得顯著效果，以後又將此法逐步推廣到全國各地，都取得了顯著效果。

　　1978年以後，在前面曾提到的黑龍江省禪樹縣蘇家店鄉“傻子屯”，試行以食鹽加碘為主的補碘措施，幾年之後發生了巨大變化：