“疲勞戰術”有害無益 大腦要“吃”營養

央視國際 2004年05月13日 08:57

　　“疲勞戰術”有害無益

　　復習考試期間，由於生活和學習節奏較快，孩子的大腦活動處於高度緊張狀態，此時大腦對氧氣和一些營養素的消耗也有所增多。大腦相對缺氧時可能立即會通過擴張血管來增加供血量，以確保腦組織的供氧，如果長時間得不到補充就會使大腦細胞活動減慢，表現為思維遲鈍，甚至強迫休息，打瞌睡。因此，在最後的衝刺階段不要搞疲勞戰術，適當的歇息反而會提高學習效率。

　　大腦也要“吃”營養

　　科學的營養能夠補充大腦的損耗。因此，食物要多樣，餐次要保證。臨

　　考最後一個月每日膳食都應包括至少２０種食物，包括谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶豆類、油脂類四大類食物。而且，一日三餐也要保證，絕不能每日只吃兩頓飯，頓頓山珍海味，除了增加胃腸道負擔外，還會影響大腦的供氧。

　　營養膳食八項原則

　　食物種類、花色多樣。

　　保證優質蛋白質的充足攝入。復習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。

　　保證新鮮的蔬菜和水果。此類食物能夠促進鐵在體內的吸收，增加腦組織對氧的利用，幫助消化，增加食欲。

　　儘量少吃純糖或脂肪高的食物。常吃糖塊或油炸食品會降低食欲也不易消化。但偶爾吃些巧克力等食物可補充一些能量，還能調節緊張情緒。

　　粗細搭配。適當吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米麵、糙米等。

　　少食多餐，適當加餐。上午１０點左右可吃一小塊巧克力或一、兩塊餅乾或一小片麵包（＜１００克）和一小瓶牛奶（酸奶），但是不宜過多，以免影響午餐的進食量。

　　注意食品衛生。盡可能一個月內不在路邊小攤買東西吃，或吃大量的冷飲，以免引發急性腸胃炎。家中可準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。

　　不要迷信補品。除既往有嚴重營養不良或其他疾病的孩子外，一般通過合理的飲食就能夠補充所需營養。補品多數是防治老年慢性疾病的，青少年並不適用，搞不好還可能吃出問題。

　　一週營養早餐：週一：紅薯粥 油煎餡餅 花生什錦；週二：玉米粥 鮮肉燒麥 香椿豆腐；週三：火腿藕粥 豌豆包 什錦黃瓜；週四：鮮豆漿 茶雞蛋 火腿包 小菜；週五：大豆粥 花生蛋糕 黃瓜丁；週六：百合粥 炒麵 什錦蛋丁；週日：牛奶 蔥麻餅乾 火腿煎蛋。

　　一週“吃飽”午餐：週一：海帶肉絲 素什錦 米飯；週二：糖醋帶魚 炒素三絲 花卷；週三：豬肝肉片 西芹蝦仁 米飯；週四：土豆牛肉 菜花香菇 素餡包子；週五：豆腐幹肉丁 豌豆苗 米飯；週六：肉末豆腐 香菇小白菜 蝦仁餡餃子；週日：清蒸鱸魚 清炒芥蘭 小籠包。

　　一週“吃少”晚餐：週一：汆雞肉丸子配菜 油菜油豆腐 紅薯粥 饅頭；週二：菠蘿炒鴨片 什錦炒蛋 烙餅；週三：肉末豆腐 麻醬拌菜心 揚州炒飯；週四：紅燒黃花魚 炒菜心 花卷；週五：白菜魚肉片 粉絲木耳韭菜 米飯；週六：紅燒獅子頭 蒜茸空心菜 烙牛舌餅 小米粥；週日：宮保雞丁 清炒蛋黃絲瓜 米飯 湯。(北京協和醫院臨床營養科 陳偉)