癌症病人如何安排飲食？

央視國際 2004年04月08日 17:54

　　(1)減輕或消除病人對癌症的恐懼感，要千方百計增加病人的食欲，經常更換菜肴品種，注意菜肴的色香味調配。

　　(2)要讓病人保持足夠的蛋白質攝入量。癌症是一種消耗性疾病，特別是蛋白質的消耗很多。經常吃瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質含量豐富的非肉類食物，如奶酪、雞蛋餅、鹹鴨蛋等。

　　(3)要避免吃不易消化的食物。應多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。

　　(4)多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助於抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。

　　(5)適當運用中醫飲食療法：①放療後，往往有口舌乾燥、舌紅少苔等津液耗損的表現，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；②化療期間，病人免疫功能下降，白細胞減少，食欲不振，可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助於升高白細胞的食物以及山楂、蘿蔔等健脾開胃食品；③手術後病人氣血虧虛，可多吃山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補氣養血。