服食蒜頭預防結腸癌和胃癌

央視國際 2004年04月08日 17:33

　　據法新社報導，10月4日發表的最新研究報告指出，經常食用生的或煮熟的蒜頭，可大幅降低罹患結腸癌和胃癌的風險。

　　美國北卡羅萊納大學教堂山分校(University of North Carolina-Chapel Hill)教授亞拉比(Lonore Arab)在最新一期的美國《臨床營養期刊》(Journal of Clinical Nutrition)發表研究報告指出，定期食用蒜頭的人，體內似乎會産生強烈、持久的保護效果。

　　亞拉比和研究人員從全球三百多項研究中取得的資料加以分析，發現蒜頭在全球各地的預防癌症日常飲食上扮演重要角色。亞拉比表示，不論是在中國或美國吃蒜頭，都同樣有效。

　　研究人員發現，所有的資料都一致顯示，定期食用蒜頭不但可降低50%的胃癌風險，也可減少三分之二的結腸癌罹患機率。

　　不過亞拉比表示，目前還沒有足夠證據確定蒜頭也能有效預防其它種類的癌症。