防癌飲食要訣有哪些？

央視國際 2004年04月08日 17:14

　　(1)食品多樣化：食譜廣不僅可滿足機體所需的各種營養素，而且還能抑制有害致癌物質。

　　(2)保持營養的均衡，維持理想體重：肥胖是引起多種疾病的危險因素，如心臟病、高血壓、糖尿病等。

　　(3)避免過多膽固醇的攝入：低脂肪飲食可以減少患乳腺癌、前列腺癌、結腸癌和直腸癌的危險性。

　　(4)食用含有足夠澱粉和纖維素的食物：不少人偏重於吃精細食物，澱粉和纖維素飲食不足。營養專家們認為，這對健康十分不利，他們認為應該多吃水果、蔬菜、幹豆、全穀類食品、豆類及其製品。以增加澱粉和纖維素的攝入量，這樣可降低結腸癌和直腸癌。

　　(5)避免過多的糖：過多食入糖會導致齲齒，這是大家都知道的，含糖太高的食物往往也是脂肪和熱量高、維生素和礦物質含量低的食物。這對健康顯然不利，對防癌是不利的。

　　(6)避免攝入太多的鈉鹽：飲食中食鹽太多是導致高血壓的重要原因之一，尤其對那些有高血壓家族史的人們來説，更是如此。高血壓如不及時治療，則能引起心臟病、中風和腎臟病等。

　　(7)喝含酒精的飲料一定要適量：喝酒多有損健康，口腔、咽喉、食管和肝臟的癌與喝酒過量有關。喝酒多，同時又抽煙的患癌症的危險性更大。含酒精的飲料往往是高熱量、低維生素和低礦物質。