糖果 

央視國際 (2005年04月01日 11:33)

　　糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其他食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料，按一定生産工藝要求加工製成的固態或半固態甜味食品。

　　糖果分類：糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果；乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳製品為主料製成的，蛋白質不低於1.5%，脂肪不低於3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或澱粉）、白砂糖和澱粉糖漿(或其他食糖)為主料製成的質地柔軟的糖果；拋光糖果是表面光亮堅實的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質為主料製成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經過造粒、黏合、壓製成型的糖果。

　　最近幾年，糖果業的競爭愈加激烈，糖果行業在經歷了質量、口味的競爭後已日漸成熟，目前正在走向功能、外觀等多方面的競爭。現在人們越來越注重健康，對糖果的消費也顯示了健康營養方面的需求。因此，具備各種“功能”（如富含維生素、含牛奶成分、防止咳嗽、使口氣清新、無糖等）的糖果品種正向休閒化和功能化食品發展。在各地大型食品超市貨架上，各種糖果琳瑯滿目，目不暇接。

　　糖果的主要成分是碳水化合物，提供給人體能量。當人們感到疲勞或饑餓時，吃一粒糖果，就會感到精神倍增，有利健康。但對某些消費者來説，特別是兒童，過多食用糖果，會造成人體內能量積累，影響正常食欲。消費者在選購糖果時，可根據各自的需要和特點，挑選相應的産品。同時應注意以下幾點：

　　1、盡可能在正規的商店或超市裏購買糖果，因為這些商店或超市的進貨渠道規範，萬一齣現質量問題能得到較好解決。

　　2、選購近期生産的、包裝完整的産品。特別是一些含乳製品的糖果，超過保質期，容易發生變質。外觀上會發黃，口感上會有異味。另外包裝破損，産品會受到污染。

　　3、糖尿病人或正在減肥人士可選購無糖糖果，這些糖果是採用甜味劑製成，不含蔗糖。

　　4、臨睡前儘量少吃糖果，避免過多的能量在體內積蓄，轉化為脂肪。吃過糖果後應刷牙，特別是兒童，防止發生蛀牙。

責編：回春 　來源：CCTV.com