食用鹽 

央視國際 (2005年04月01日 10:47)

　　1、食用鹽屬專營産品，應在有食鹽零售許可證的商店購買。

　　2、購買時，注意觀看外包裝袋上的標簽應標注産品名稱、配料表、凈含量、製造或經銷商的名稱和地址、生産日期、儲藏方法、質量等級，各種標識要規範、齊全，並貼有防偽“碘鹽標誌”。

　　3、食用鹽産品感官應為白色、味鹹、無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。顆粒均勻，乾燥流動性好。

　　4、對甲狀腺功能亢進患者，甲狀腺炎症患者等極少數人不宜食用碘鹽，生活在高碘地區的居民，因治療疾病，不宜食用碘鹽的，應到當地鹽業公司購買非碘食鹽。

　　科學用鹽，有益健康

　　淡而無味，需要加鹽。鹽不僅僅做調料，而且，在人體中起著重要作用，和空氣與水一樣，鹽是我們人類維持生命不可缺少的重要物質。

　　隨著我國改革開放深入發展，人民的生活水平和自我保健意識的日益增強。人們的飲食不再是簡單地“填飽肚子”而是如何科學化膳食，以達到健身防病的目的。

　　作為制鹽行業，在傳統制鹽工藝的基礎上為適應市場需求，調整産品結構，以食用鹽為載體，將人體每日必需的如鋅、硒、鈣、鉀、鐵、鎂、核黃素等各種營養元素科學、合理地配入食用碘鹽中。生産出品種繁多的鹽産品以滿足人們的需要，如強化營養鹽、低鈉鹽、調味鹽等。這些品種鹽越來越受到人們的青睞。下面，將介紹幾種品種鹽與人體健康的關係。

　　鋅強化營養鹽：以食用鹽為載體，添加葡萄糖酸鋅或乳酸鋅、硫酸鋅加工而成的産品。鋅缺乏普遍存在於兒童、青少年中。食用鋅強化營養鹽對兒童健腦，提高記憶力以及身體的發育有顯著作用。對防治多種因缺鋅引起的疾病也有很好的效果。

　　鐵強化營養鹽：以食用鹽為載體，添加乳酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵加工而成的産品。可用於治療人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血。提高兒童的學習注意力和記憶力。以及人體的免疫力。

　　鈣強化營養鹽：適用於各種需要補鈣的人群，長期使用，可以調整人體骨骼，血鈣及細胞鈣的平衡。特別是對孕婦胎兒和兒童的正常發育、生長，預防小兒佝僂病，防止中老年人骨質疏鬆，骨質增生，動脈硬化以及甲狀腺亢進特效。

　　硒強化營養鹽：硒是一種排毒、防癌的有益元素。可防止克山病，大骨節病，心血管病，癌症，高血壓及精神障礙等疾病。

　　核黃素強化營養鹽：用於補充和防止VB2缺乏症。

　　低鈉鹽：高血壓病人如鈉攝入過多，危害人體健康。低鈉鹽可以改善體內鈉、鉀、鎂不平衡狀態。該鹽可降低膽固醇，適用於高血壓和心血管疾病，預防高血壓，保護心血管。

　　因此，以食用鹽為載體補給微量元素是目前最科學、最有效、最簡便、最安全、最經濟的好方法。這就是國內外一些知名營養專家稱道的食鹽補給“最佳方法”。

責編：回春 　來源：CCTV.com