奶粉 

央視國際 (2005年04月01日 09:56)

　　奶粉是入口之物，關乎人的身心健康。如何鑒別奶粉真假，是消費者最關心的。這裡介紹五種較直接的鑒別方法。

　　一、用手捏

　　真奶粉：用手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質地細膩，發出“吱、吱”聲。

　　假奶粉：用手捏住袋裝奶粉包裝來回摩擦，假奶粉由於摻有白糖、葡萄糖而顆粒較粗，發出“沙、沙”的聲響。

　　二、看色澤

　　真奶粉：呈天然乳黃色。

　　假奶粉：顏色較白，細看呈結晶狀，並有光澤，或呈漂白色。

　　三、聞氣味

　　真奶粉：嗅之有牛奶特有的奶花香味。

　　假奶粉：乳香味甚微或沒有乳香味。

　　四、品滋味

　　真奶粉：細膩發黏，溶解速度慢，無糖的甜味。

　　假奶粉：入口後溶解快，不粘牙，有甜味。

　　五、看溶解速度

　　真奶粉：用冷開水衝時，需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液；用熱水衝時，有懸漂物上浮現象，攪拌時粘住調羹。

　　假奶粉：用冷開水衝時，不經攪拌就會自動溶解或發生沉澱；用熱水衝時，其溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

責編：回春 　來源：CCTV.com