過年營養需調和

央視國際 (2005年02月01日 07:04)

　　過年，吃大魚大肉，生猛海鮮之時，也一定要多吃以下十種健康食品。

　　第一是番茄，番茄能夠大幅減少患攝護腺癌等癌症的幾率，它還是最佳的維他命C來源。

　　第二是菠菜，富含鐵及維他命B，能有效防治血管方面疾病，並能預防盲眼症。

　　第三是堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油酯，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇。

　　第四椰菜花，它富含胡蘿蔔素及維他命C，長期食用可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的幾率，最佳的食用方法是，簡易烹調後使勁地咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

　　第五是燕麥，每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。

　　第六是鮭魚，經常食用可以防止血管阻塞，預防老人癡呆等疾病。

　　第七是大蒜，它有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也備受科學家強力推薦。

　　第八是草莓，在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力。

　　第九是綠茶，經常飲用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少患心臟病的風險。

　　第十是紅酒，釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但千萬不能過量。

責編：回春 　來源：CCTV.com