謹防新的“病從口入”

央視國際 2004年10月19日 09:47

　　三部門全國營養調查：中國居民營養與健康現狀

　　 [生活] 小心“兒童糖尿病”

　　中老年人的營養食譜

　　我國居民普遍缺乏微量營養素

　　我國兩億人超重

　　我國居民膳食質量明顯提高

　　近來，關於膳食引發疾病的消息不絕於耳。北京居民最新營養與健康狀況調查、全國居民營養與健康狀況調查以及近期召開的第9次全國營養學術會議公佈的研究結果都表明，許多疾病是“吃出來的”。

　　嚴峻的現實警示我們：必須提防新的“病從口入”。

　　“病從口入”，過去多指由飲不潔的水、食腐敗變質食品等引發的傳染病、食物中毒等。隨著經濟的發展和人們衛生意識的增強，在解決了“吃什麼”的問題後，“怎麼吃”的問題顯得日益突出，由於人們缺乏合理營養知識，因美味佳肴引發的疾病正日益增加。目前我國成人糖尿病現患人數2000多萬，肥胖人數6000多萬，血脂異常現患人數1.6億，體重超標者足有兩個億！這些固然與缺少運動等有關，但將其歸結為“吃出來的疾病”一點都不過分。

　　對新的“病從口入”現象，政府十分關注，最近十幾年，衛生部加大了對慢性非傳染性疾病的防治力度，制定了一系列政策措施。1997年由國務院辦公廳印發的《中國營養改善行動計劃》，明確提出通過正確引導食物消費，預防與營養有關的慢性病。同年，我國營養學專家重新修訂了膳食指南，詳細推薦了我國居民各類食物的適宜消費量，並將其形象地稱為“中國居民平衡膳食寶塔”，使老百姓對每天吃什麼，吃多少，一目了然。

　　我們必須充分認識到，預防新的“病從口入”尚有很長的路要走。其中最重要的一項任務就是普及營養健康知識和對公眾進行健康教育。近期，衛生部和北京市衛生局在公佈最新營養與健康調查的同時，都對膳食與疾病問題提出了進一步的戰略規劃。衛生部表示，要在廣泛開展平衡膳食營養宣傳教育的同時，在一些集體供餐單位配備營養師。北京市也明確提出，依據北京居民最新營養健康狀況調查，調整相關衛生防病對策，大力推進慢性病預防。

　　膳食營養不均衡與慢性非傳染性疾病已成當前我國主要公共衛生問題之一。防止“病從口入”，同樣適用於今後對慢性非傳染性疾病的防範，而且宣傳的聲音應該更加響亮。往小了説，這關係到每個家庭、每個人的幸福；往大了説，事關整個民族的健康水平。