[每週質量報告] 追蹤假香油 

央視國際 2004年10月10日 13:43

　　CCTV.com消息（每週質量報告）：香油可以説是食用油當中最香的一種，因為它有獨特的物質，長期吃的話還有營養保健作用，所以在很多家庭的廚房裏都是必備的。不知道您有沒有注意過家裏的香油瓶，在它的配料表上只寫著一種東西——芝麻。可偏偏有個香油加工點的老闆説：“哪來的芝麻？芝麻這麼貴!”這沒芝麻或者是少放芝麻，怎麼做香油呢？

　　最近一段時間，北京市工商部門不斷接到消費者投訴，反映北京市昌平區的一些市場出售的香油不但有異味，而且吃完還會出現頭暈嘔吐等不良反應。記者跟隨工商執法人員，對昌平區早市上出售的香油進行了調查。

　　在昌平區北環市場上，有六、七家銷售香油的攤點，調查人員發現這些攤點出售的香油價錢很便宜，每斤香油的零售價在十塊錢以下。

　　調查人員：你這是多少？

　　老闆：一斤七塊錢。

　　調查人員：多少錢一斤？

　　老闆：五塊錢。

　　調查人員注意到，這些攤點上出售的香油都標稱是所謂的大名府香油。

　　老闆告訴我們，其實這些香油都是他們自己加工的，因為大名府香油出名，所以大家都説自己賣的是大名府香油。

　　調查人員：你們這個香油怎麼都叫大名府香油啊？

　　老闆：有名，大名府香油有名。

　　一位姓翟的老闆告訴我們，在他們的加工點裏有辦法把香油做得既好聞有好看，一點也不比正宗的大名府香油差。

　　這種方法究竟是什麼？老闆沒有告訴我們答案。調查人員幾經週折， 在附近的一個村子裏找到了這個老闆的香油加工點。一進大院，我們就看到停放著幾輛農用三輪車。工人告訴我們，這個院子裏有十幾個加工點，這些三輪車就是他們用來運香油的。

　　在院子的一個角落，一個工人正在炒花生，花生散發出一股明顯的霉味。

　　調查人員：一股捂吧味（霉味），這個捂了還能用嗎？

　　工人：能做麻醬嘛。

　　原來，這些已經發黴變質的花生不是用來做香油的，而是用來加工芝麻醬的。

　　用來清洗花生的水已經非常混濁，但工人對此卻不以為然。

　　調查人員：這得撈幾遍？

　　工人：一遍。

　　調查人員：一遍就行了？水那麼渾能撈乾淨嗎？

　　工人：可以，渾水能出乾淨東西。

　　調查人員：渾水能出乾淨東西。

　　這些發黴變質的花生炒熟之後，被抬回屋裏，用來磨制所謂的芝麻醬。

　　在加工點裏，調查人員只是看到了假冒的芝麻醬的生産。一提到香油，加工點的工人非常警惕，都説這些天不生産香油。

　　調查人員：你們今天生産香油嗎？

　　工人：香油啊，今天不做。

　　幾個洗瓶子的工人引起了調查人員的注意。

　　調查人員：這是哪來的？

　　工人：這個是廢品站撿來的。

　　調查人員：你刷的瓶子是幹什麼的？

　　工人：裝香油的。

　　調查人員：這是新的嗎？

　　工人：不是，用過一回，（醫院）打點滴的。

　　這個加工點用來裝香油的瓶子居然是廢舊的醫用輸液瓶。據她講，第二天就會生産香油。

　　第二天，調查人員再次來到這個加工點。按照國家標準，純香油應當是芝麻油，而在這個加工點裏，調查人員既沒有見到榨芝麻油的機器，也沒有見到芝麻。工人説，他們這裡生産的香油根本就不是用芝麻做的。

　　工人：哪來的芝麻，芝麻這麼貴。

　　工人告訴我們，由於芝麻價錢太高，用芝麻榨取的純香油成本要在十塊錢以上，他們這裡生産香油是用別的油作為原料調製的。

　　調查人員：這是什麼油？

　　工人：色拉油。

　　調查人員：多少錢一斤？

　　工人：三塊四吧。

　　調查人員注意到，這些裝色拉油的桶上沒有任何的標識，工人説，他們使用這種來路不明的色拉油來加工香油的，成本可以降低一半以上。

　　工人：主要就是這個。

　　調查人員：光摻色拉油，還摻別的嗎？

　　工人：別的不摻。

　　色拉油與香油比，香味和色澤都有很大差別，那麼，這些色拉油又是怎樣搖身一變，成為香油的呢？香油的加工是在一個隱蔽的小屋裏進行的，調查人員在連續幾天的觀察中發現，每次勾兌香油的時候，工人都要從外面拿來兩個小瓶子，老闆告訴我們這是用來調味的。

　　調查人員：這個叫什麼？

　　工人：香料。

　　調查人員：香料。

　　工人：不放這個不行。

　　調查人員：啊？

　　工人：不加這個不行。

　　調查人員：不加這個不行。不加這個怎麼了？

　　工人：時間長了就沒味了。

　　工人告訴我們這種香料是不允許使用的。

　　工人：那不讓用。

　　調查人員：食用的為什麼不讓用？

　　工人：查到（這種香料）就罰你的錢。

　　加了這種香料後，色拉油有了一股濃郁的香味。隨後，工人從一個油桶裏倒出了一些烏黑的油狀物，加到了調製香油的桶裏。

　　調查人員：黑油是啥油？

　　工人：那就是黑油啊，就是把色拉油變成香油的那種顏色。

　　調查人員：那黑油本身是什麼呀？

　　工人：黑油，本身就是黑油。

　　工人也不知道黑油究竟是什麼。而老闆則心知肚明。

　　調查人員：你用的黑油是啥東西？

　　老闆：棉籽油。

　　調查人員：啊？

　　老闆：棉籽油。

　　加了一些棉籽油過後，整桶的色拉油果然變成了和香油十分接近了。就這樣，這些色拉油經過香油精調味、棉籽油上色，再貼上所謂的大名府香油的標簽，冒充正宗大名府興香油往市場上賣。工人還告訴我們，這個院子裏的十多家加工點的香油都是這樣做出來的。

　　老闆：現在幹什麼都沒有真的。

　　調查人員：啊！

　　老闆：現在幹什麼都沒有真的不是？幾塊錢（一斤）的（香油）能是真的？

　　據老闆介紹，這樣生産出來的香油在北京的市場上還十分暢銷，僅他這一個加工點，在市場上一天香油的銷量就有200斤左右。

　　調查人員：一般平均能賣多少錢？

　　工人：一天？要是不下雨，就是1000塊錢。

　　老闆説，他這裡的香油除了在市場上零售外，還直接往一些小的飯店和超市送。

　　調查人員：超市你們送過嗎？

　　老闆：送過。

　　調查人員：你的香油主要送哪些地方？

　　老闆：馬甸、亞運村、大鐘寺。

　　在長達一個月的明察暗訪中，北京市工商執法人員掌握了不法加工點加工劣質香油的大量事實，根據已經掌握的線索，北京市食品安全監督協調辦公室、工商、公安等三部門聯合行動對多個非法香油加工點進行了突擊檢查。

　　北京市昌平區某非法香油加工點

　　執法人員：你的營業執照的範圍是零售，沒有加工。

　　執法人員發現，這個加工點根本沒有生産香油的許可證，不具備加工香油的資質，屬於非法加工香油的黑窩點。在這個黑窩點裏，沒有任何衛生防護措施，生産條件非常簡陋，幾個大油桶、幾口油鍋就是主要生産設備。

　　檢查中，執法人員查出了大量用於非法勾兌生産香油的香精、色拉油、棉籽油等原材料。

　　記者：這種油是什麼油？

　　老闆：這是棉籽油。

　　執法人員：那大桶裏是什麼油？

　　老闆：那是色拉油。

　　執法人員依法查封了這個非法加工香油的黑窩點，對用於生産及銷售的原材料、成品香油進行了查扣取樣，將根據取樣結果，對加工點及當事人作進一步處罰。隨後，執法人員又來到北京市昌平區北環市場，對涉嫌非法生産香油的翟記大名府“好又香”香油坊等四家攤點進行了檢查，並抽取了樣品送往北京市糧油食品檢驗所進行檢測。

　　北京市工商局昌平分局執法檢查隊隊長劉曉東：對用於生産的原材料和成品，我們將進一步檢測，對危及人身健康的。我們將嚴厲查處，堅決打擊、決不姑息。

　　一些加工點非法勾兌生産假冒和劣質香油的情況，引起了北京市食品安全監督和工商部門高度重視，連日來有關部門在全市展開了針對偽劣香油的專項檢查活動，其中僅北京市朝陽區工商部門就檢查了全區126個農貿市場、41家超市，對零售價格在8元以下的香油全部就地封存。檢查中，一批涉嫌非法生産香油的加工點被查封。

　　北京市食品安全監督部門有關負責人表示，今後將進一步通過群眾舉報和輿論監督，運用多種形式，加強執法力度，打擊假冒偽劣，為首都市民創造安全放心的消費環境。

　　北京市食品安全監督協調辦公室食品安全監察處處長冀瑋：從整體的食品安全工作來講，我們一定要加強執法力度，要加強與媒體的合作，以及與熱心關注食品工作的群眾合作，掌握一批線索， 及時出擊，全力以赴為北京市創造一個良好的食品安全環境。