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>> 她的健康

女性疲勞吃點肉

央視國際 2004年08月20日 09:51

  許多女性為了保持苗條的身材或光潔的皮膚,往往拒絕肉類,以蔬菜、水果充饑。這樣的膳食無法供應足夠的鐵,很容易讓人覺得累。因此,多吃些富含血紅素鐵的紅肉,對於維持女性的充沛精力十分重要。

  貧血是疲勞症的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性,也容易感到自己非常疲勞。研究者們推測,人體對鐵的供應可能非常敏感,如果膳食當中的鐵數量不足,遠在血色素下降之前,身體的抗疲勞能力就開始下降。所以,女性必須特別注意自己的膳食中鐵的供應。

  最新研究發現,女性補充鐵之後,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項實驗證實,育齡女性的疲勞程度在採用高鐵膳食之後顯著下降,生活質量得到有效提高。

  肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高,對補充鐵最為有益。一般來説,肉類的顏色越紅,其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下,植物性食品中的鐵吸收率普遍較低,而乳製品含鐵就更少了。

  對於一個身材正常的年輕女性來説,每天吃些牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉對保持精力很有必要。雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。

(編輯:回春來源:健康時報)