權威發佈：2004年方便麵産品質量抽查合格率為96.9％

------國家質檢總局 産品質量監督司

央視國際 2004年08月03日 09:06

　　國家質量監督檢驗檢疫總局消息：隨著人民生活水平的提高和現代生活節奏的加快，對方便、衛生、美味、價廉的方便麵的社會需求在不斷增加。目前，我國現有方便麵生産線近兩千條左右，年生産能力700多萬噸，年生産量約190億包，其産品質量安全備受廣大消費者關注。

　　近期，國家質檢總局對方便麵産品質量進行了國家監督抽查。共抽查了浙江、四川、上海、山東、河北、河南、江蘇、湖北、天津、陜西、廣東等11個省市26家企業的32種産品，合格31種，産品抽樣合格率為96.9%。

　　抽查結果表明，方便麵産品質量較好，消費者可放心食用。此次抽查的合格産品的生産企業多為具有一定規模的較大型企業，均具有完善的質量管理制度，部分企業已通過ISO9000産品質量認證，對原材料進入和産品的出廠檢驗嚴格，保證了産品質量達到或超過國家標準的要求。

　　抽查中還對上次國家監督抽查産品質量不合格的企業進行了跟蹤抽查，結果為全部合格。這些企業通過嚴格認真的整改，提高了管理水平，增強質量了意識，産品質量得到了提高。

　　在本次抽查中，反映方便麵內在質量指標的檢驗項目中酸價、過氧化值、羰基價、菌落總數等均全部合格，且遠低於標準的規定值。如酸價的標準值為≤1.8mgKOH/g(以脂肪計)，檢驗值低於0.9mgKOH/g的産品有30種，最低的僅為0.2mgKOH/g；過氧化值的標準值為≤20meq/Kg(以脂肪計)，檢驗值低於5meq/Kg的産品有31種；羰基價的標準值為≤20meq/Kg(以脂肪計)，檢驗值低於15meq/Kg的産品有24種；菌落總數的標準值為≤50000cfu/g，所有産品的檢驗值未超過4000cfu/g，最低僅為≤10cfu/g。防腐劑苯甲酸、山梨酸項目，標簽檢驗項目的檢驗結果也全部符合要求。

　　抽查中也發現個別企業的産品中微生物指標超標。微生物指標是直接涉及人體健康的重要衛生指標，也是衡量企業管理水平的重要指標之一。本次抽查中有1種産品的大腸菌群值達930MPN/100g，是強制性國家標準GB17400-1998《方便麵衛生標準》規定值（≤150MPN/100g）的6倍多，食用這樣的産品可能會引起腸道不適甚至腹瀉等疾病。這表明企業內部衛生狀況控制不嚴，包裝材料消毒不徹底。

　　根據本次抽查中出現的問題，國家質檢總局將責成各地質量技術監督部門做好企業的復查整改工作，幫助企業分析查找原因，提高産品質量，切實維護消費者的利益，保護廣大人民群眾的身體健康。同時對産品質量較好的企業大力宣傳，對産品質量差的企業進行曝光，以達到扶優治劣的目的。

　　另外，消費者在購買方便麵時，除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點：

　　1、應首選名牌産品，因為名牌産品的生産企業均為規模較大的生産企業的，多次國家監督抽查結果表明，大企業的産品質量是有保障的。

　　2、注意生産日期，購買保質期內産品。食用變質産品有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

　　3、注意包裝是否精緻美觀，名牌廠家多數採用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。另外決不能貪圖便宜買包裝有破損的方便麵，因為細菌很可能已侵入。