上海將菜場當公共設施來建設 確保百姓食品安全

央視國際 (2004年07月21日 21:22)

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　　菜市場不再是搭個大棚就可以賣菜的地方，而是要像道路交通一樣，成為政府必須嚴格按照統一標準來提供的公共設施。上海市副市長胡延照２１日表示，上海將把標準化菜場提升到作為公共設施的高度來加強建設，以確保老百姓的食品安全。

　　胡延照説，要加強食品安全監管，就得提高進入菜場的各種農副産品的門檻。自７月１日起，上海正式實施《禽類屠宰加工技術規範》，對活雞批發市場、零售點實行嚴格的衛生管理制度，除實行一天兩次的消毒制度外，新標準還要求活雞批發市場、零售點的選址必須遠離水源保護區和飲用水取水口，避開居民住宅區、公共場所，同時與畜禽養殖場保持３公里以上的距離；並非任何菜場都能宰殺活禽，活禽零售點只能設置在建築面積大於１０００平方米的集貿市場內。

　　胡延照説，今後，上海關於禽類屠宰、販賣的標准將被相應地擴大適用到肉類、白菜以及其它農副産品的交易中去，政府借此來加強對食品安全的監管。除了基礎性普通菜場實行標準化建設外，上海還將加大生鮮食品超市的建設力度，讓其作為菜場衛生系統建設的一個組成部分，來承當更高標準、高級形態的菜場功能，以滿足中高等收入群體的需求。通過生鮮超市的標準化建設，上海將把低溫冷藏系統、配送供給系統和農業標準化生産結合起來，構建從源頭到終端的農副産品産業鏈。

　　上海市經濟委員會主任徐建國説，在食品安全體系建設中，上海還將實現快餐盒飯的標準化。今後，上海的盒飯也不是想怎麼做就怎麼做的，得按照標準化來生産、運送。“否則，如果還是沿用手工作坊式的生産模式，很難保證不出安全問題。”（完）

責編：回春 　來源：新華社