西紅柿為啥不如以前好吃 都是化肥惹的禍

央視國際 2004年03月09日 09:03

　　“西紅柿為啥沒以前好吃了？”北京代表團代表、植物營養學家毛達如教授解答説：“很重要的一個原因是施肥不均衡。”毛代表向大會提出建議“儘快制定肥料管理條例”。

　　毛教授説：“種子、化肥、農藥，這三樣是農業生産的根本，哪一樣出問題，都會導致農田減産甚至絕收。目前，我國已經有了《種子法》，農藥也有了相關法規，但是肥料卻沒有一個權威的法律規範，這是個必須重視的大問題。由於缺乏行之有效的知識普及，相當多的農民並沒有掌握合理施肥的知識。比如許多農民喜歡過多地使用氮肥，因為氮肥施用以後，農作物的葉子馬上就變綠了，表面效果很明顯。鉀肥施用後，不會這麼快發生變化，農民就不愛用，其實鉀肥對於農作物來説十分重要，在我國氮鉀肥使用的比例是1比0．2，而在日本，這個比例是1比1甚至1比2。現在有的鴨梨看著不錯，吃起來卻很酸，就是氮肥過多造成的。”

　　如果説肥料施用不合理只是會使作物品質下降的話，那最讓毛教授焦慮的是，目前我國的肥料生産經營狀況非常混亂，據他調查，我國目前擁有法人資格生産、經銷化肥的企業達6000多家，還不包括那些無照的遊商，經營渠道的混亂導致化肥質量參差不齊，直接威脅著農民的生産安全，假劣化肥坑農事件時有發生，迫切需要有相關的法規進行規範，使農民會用化肥，能買到放心化肥。

　　制定《肥料管理條例》並不是毛教授的最終目的，他希望借這個法規的制定和實施，啟動我國“肥料法”的建設。毛教授説，“目前，許多國家都有《肥料法》，對肥料的檢驗、施用做出詳細的法律規定。我們也應該著手啟動‘肥料法’的立法調研及起草工作。有了科學的、法治的管理，西紅柿會好吃起來的，我們現在引進的農作物無土栽培，嚴格按照科學方法平衡施肥，西紅柿的味道就很好。”（記者/榮東嶽）