蔥豉豆腐湯 防禦感冒

央視國際 2004年03月04日 17:24

　　春天氣候不穩定，忽冷忽熱，一不小心就感冒了。蔥豉豆腐湯能發散風寒，治療風寒感冒。

　　主要原料：

　　豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白一根。

　　製作過程：

　　一、將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷。

　　二、把豆腐略煎，然後放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮約半小時。

　　三、放入蔥白，待飄出蔥的香氣後，調味後即可飲用。

　　食物功效：

　　豆腐：性涼味甘，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，適合病後體虛、肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒時，身體脾胃虛弱，豆腐易於消化，可補充營養、增強體質，利於身體康復。

　　淡豆豉：性寒味苦辛，能宣發排除外感風邪，幫助發汗，治療外感風寒感冒。

　　蔥白：性溫味辛，能發汗解熱、袪痰、健胃利尿，其所含的蔥蒜辣素，能暢通呼吸，促進發汗，有通竅去痰的作用。

　　蔥豉豆腐湯口味清淡，能發散風寒，芳香通竅，適合於傷風感冒，有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、微怕風寒等症狀的患者。

　　中醫師的叮嚀：

　　蔥豉豆腐湯可以治療風寒感冒，服用時要趁熱喝，發汗後應注意避風。