節日當心“美味綜合症”
央視國際 2003年12月31日 16:20
新年來臨,忙碌了一年的人們在節日裏要麼闔家團聚、要麼呼朋引伴、要麼單位集體慶祝,此刻難免山珍海味、美酒佳肴以助興,但在觥籌交錯的開心之際,切不可忘記節日飲食健康,以防患上美味綜合症等節日疾病。
美味綜合症是由於短時間內食用了大量的雞、鴨、魚、肉等美味佳肴,使人出現頭昏、心慌等一系列病症。其病因是食入物品中所含較多的麩氨酸鈉,它是味精的主要成分,具有刺激味覺、增進食欲的作用,但若食入過多,它便分解成酪氨酸和谷氨酸,使新陳代謝出現異常,導致疾病的發生。
美味綜合症的表現是在食雞鴨魚肉後半小時發病,可見到頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀,有些人會表現為上肢麻木,下肢顫抖,個別人則表現為噁心及上腹部不適。
隨便提及一下的是在喜慶中暢飲時務必記住控制酒量,酒逢知己千杯少,節假日不少朋友聚在一起邊聊邊飲,好不愜意。但不知不覺中可能會喝得太多,要知道過量飲酒對人是有百弊而無一利的,若是在進食大量雞鴨魚肉中醉酒將會使“美味綜合症”更加利害。
節日期間記住節制美味與美酒,一個愉快的元旦與春節將伴隨你。
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