節日當心“美味綜合症”

央視國際 2003年12月31日 16:20

　　新年來臨，忙碌了一年的人們在節日裏要麼闔家團聚、要麼呼朋引伴、要麼單位集體慶祝，此刻難免山珍海味、美酒佳肴以助興，但在觥籌交錯的開心之際，切不可忘記節日飲食健康，以防患上美味綜合症等節日疾病。

　　美味綜合症是由於短時間內食用了大量的雞、鴨、魚、肉等美味佳肴，使人出現頭昏、心慌等一系列病症。其病因是食入物品中所含較多的麩氨酸鈉，它是味精的主要成分，具有刺激味覺、增進食欲的作用，但若食入過多，它便分解成酪氨酸和谷氨酸，使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。

　　美味綜合症的表現是在食雞鴨魚肉後半小時發病，可見到頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀，有些人會表現為上肢麻木，下肢顫抖，個別人則表現為噁心及上腹部不適。

　　隨便提及一下的是在喜慶中暢飲時務必記住控制酒量，酒逢知己千杯少，節假日不少朋友聚在一起邊聊邊飲，好不愜意。但不知不覺中可能會喝得太多，要知道過量飲酒對人是有百弊而無一利的，若是在進食大量雞鴨魚肉中醉酒將會使“美味綜合症”更加利害。

　　節日期間記住節制美味與美酒，一個愉快的元旦與春節將伴隨你。