食用肥肉要烹飪得法
央視國際 2003年12月11日 17:51
新民晚報消息：喜歡某種食物，卻因其有礙健康，避而遠之，實在是不爽，譬如肥肉。其實只要烹飪得法，食用肥肉一樣有益健康。有專家通過化驗發現，豬肉經過慢火煮1－2小時，其中的飽和脂肪酸減少30％－50％，不飽和脂肪酸成倍增加。烹飪得法的肥肉還是一種長壽食品呢。
