吃零食可健“心”

央視國際 2003年11月25日 14:55

　　心理學研究表明，吃零食的目的並不在於僅僅滿足肚子的饑餓需要，而在於對緊張情緒的緩解。當食物與嘴部皮膚接觸時，—方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞，而産生一種慰藉。另一方面，當嘴部接觸食物並咀嚼和吞咽時，可能使人對緊張和焦慮的注意中心得到轉移，在大腦的攝食中樞産生另外一個興奮灶，從而使緊張興奮區得到抑制。那麼，人們怎樣才能夠抑制吃零食的消極作用而發揮其積極功能呢？

　　1.掌握吃零食的時間。當人處於緊張、焦慮、憂鬱和疲勞時，吃點水果、點心，喝杯飲料等。在兩餐之間或夜間工作之餘適當吃些零食，既可以使身心得到放鬆，同時又可為身體增加些營養。

　　2.控制吃零食的數量。零食的營養畢竟不能與正餐相比，零食不能取代正餐，否則，就失去了其意義而有害無益。

　　3.採取不同方式。既可以一人或與同事在工作休息之餘一起享用，也可以到街上來點風味小吃。零食經常變換種類，胃口不斷得到各種新異食品的刺激。