營養膳食 科學生活

央視國際 2003年11月19日 09:46

　　CCTV.com綜合消息：人體的健康、疾病與環境因素有著重要的關係，其中與飲食營養因素關係最大，營養素的缺乏可引起營養缺乏症，如維生素A缺乏可引起夜盲症，維生素B1缺乏可引起腳氣病，維生素B2的缺乏可引起舌炎，口角炎，缺鐵可引起缺鐵性貧血，缺鈣和維生素D可引起佝僂病和軟骨病。營養素的不平衡亦能引起疾病，如脂肪攝入過多可引起高血脂症、脂肪肝、肥胖等；鋅的缺乏可引起免疫功能的下降；維生素C、E的不足，硒的缺乏可引起抗氧化功能的下降，容易引起癌症和心腦血管疾病，人體患病後亦會引起營養素代謝的不平衡。因此重視飲食營養，調節營養素的平衡，有利於疾病的治療和康復詳細內容… …

　　v嬰兒的膳食指南

　　嬰兒是指從出生至一週歲的孩子，這段時期是生長髮育最快的一年，一年內體重的增加為出生時的兩倍，因此需要在營養上滿足其快速生長髮育的需求。

　　母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物，而且獨具免疫物質，有利於嬰兒的正常生長髮育。母乳喂養也有利於母子雙方的親近和身心健康。提倡、保護和支持母乳喂養是全社會的責任。希望80%以上的嬰兒獲得母乳喂養至少在4個月以上，最好維持一年詳細內容… …

　　v乳母的膳食指南

　　乳母每天約分泌600-800毫升的乳汁來喂養孩子，當營養供應不足時，即會破壞本身的組織來滿足嬰兒對乳汁的需要，所以為了保護母親和分泌乳汁的需要，必須供給乳母充足的營養。

　　800毫升乳汁約含蛋白質10克，母體膳食蛋白質轉變為乳汁蛋白質的有效率為70%，因此，我國推薦膳食營養素供給量建議乳母膳食蛋白質每日應增加25克詳細內容… …

　　v孕婦的膳食指南

　　妊娠是一個複雜的生理過程，孕婦在妊娠期間需進行一系列生理調整，以適應胎兒在體內的生長髮育和本身的生理變化。

　　在懷孕第四個月起必須增加能量和各種營養素，以滿足合成代謝的需要。我國推薦膳食營養素供給量中規定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白質4-6個月時增加25克，鈣增加至1500毫克，鐵增加至28毫克，其他營養素如碘、鋅、維生素A、D、E、B1、B2、C等也相應增加詳細內容… …

　　v學齡兒童的膳食指南

　　學齡兒童指的是6-12歲進入小學階段的階段。他們獨立活動的能力逐步加強，而且可以接受成人的大部分飲食。這一部分孩子，在飲食上，往往被家長誤看作大人，其實他們仍應得到多方面的關心和呵護。

　　引導孩子飲用清淡而充足的飲料，控制含糖飲料和糖果的攝入，養成少吃零食的習慣詳細內容… …

　　v老年人的膳食特點

　　隨著年齡的增長，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體對營養成分吸收利用下降。

　　老年人基礎代謝下降，從老年前期開始就容易發生超重或肥胖。肥胖將會增加非傳染性慢性病的危險，故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能詳細內容… …