購牛奶避免三個誤區

央視國際 2003年10月31日 08:45

　　選擇牛奶應注意什麼？專家提醒消費者，在挑選牛奶時不要被商家的炒作所迷惑，要避免三個誤區。

　　首先，牛奶消毒不是溫度越高越好。

　　目前市面上的牛奶主要分超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大類。前者是採用135攝氏度至152攝氏度的高溫將牛奶中的細菌全部殺死；後者是在62攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。

　　其次，牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。

　　專家表示，各廠家的牛奶本身的含鈣量差別並不大，但有些廠家為了尋找賣點，在天然牛奶當中加進了化學鈣，人為提高産品的含鈣量，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體當中沉澱下來甚至會造成結石。

　　第三，牛奶不是“脫脂”就好。

　　很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。專家介紹説，牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪；天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高。所以，認為喝了牛奶會長胖是一種誤解。脫脂牛奶營養成分大為減少，也不利於人體的健康。