不同零食有不用的保健作用
央視國際 2003年10月08日 08:49
零食,許多地方俗稱“花口”。在不少人的心目中,愛吃“花口”是不良生活習慣————愛饞的象徵,但從科學的角度看,吃零食既是一種生理需求,也是一種心理需要,多吃不利,少吃還是有一定益處的。
脫水乾燥類零食,如葵花子,花生仁,葡萄幹,大棗,話梅,牛肉乾等,含有蛋白質,維生素,脂類和微量元素等多種營養成分,其質地較為堅韌,咀嚼之有利於人的口腔健康和小孩的牙齒發育,因而可適當食用。
由醋,鹽,糖精等鹵制而成的零食,如罐裝菠蘿,桃等,其酸,甜,鹹的特點,常常被人們視為開胃消積之品,少量食用有益,但若進食過多則會導致胃粘膜腫脹,出血,影響肝,胰的調節功能,並出現厭食,急性或慢性消化道潰瘍病和消化腺功能紊亂等病症。
爆米花,蛋卷,餅乾類等以松脆可口出名,其含有較多的熱量和少量脂肪,能補充人體熱能,但其營養成分較低,進食後易導致口舌潰爛,扁桃體炎,腸胃不適,瀉泄等,即“上火”,故應適當進食,並在食後進食一些富含維生素的食物,如新鮮水果等。
果凍,奶糖,巧克力,乳製品等,含有較多的澱粉,脂肪和熱量,易被腸道吸收,有利於維持消化系統乃至機體的正常功能,可適當食用。
總之,而對市面上琳瑯滿目的零食,只要學會選擇,適量食用是可以的,但不要忘記:每日三餐才是我們主要的營養來源。
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